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2017年05月21日

这个不知名的山头,才是勐库真正意义上的秘境茶园!

许多平台产品、内容营销号经常会用一个词来侧面形容一款茶好,是的,就是秘境茶园!

如果我理解的没有问题,那秘境大约是指“世外桃源”一样的地方,一方面,知之者甚少,人迹罕至,极少有人涉足;另一方面,这地方的东西(人、事、物)特别有吸引力,不说梦寐以求吧,起码也是一听到就肃然起敬。

秘境茶园这个词,放在十年前的山头,确实说得通,但放眼今日之山头,恐怕再难出现所谓的“秘境茶园”,大家所谓的易武的诸多名微产区,据我看来,也只能称之曰:森林茶园。

所以,秘境茶园这个词,确实要降低一下标准了,那怎样的茶园才能称之为秘境茶园呢?

1.森林茶园:即被森林所包裹的茶园,或者茶树与森林混生的茶园,且茶园距离村寨要远,人为干扰要少;

2.有一定的古树量,但不能大。茶园要有名气,必须要有古树,但量太大,价格上不去

3.茶叶特点鲜明,要不然很难引起茶友的关注。

如果能满足这三个点,那我觉得可以入秘境茶园之列了。

一、勐库还有秘境茶园吗?

抛开有没有古树,茶叶特点鲜明,单看“森林茶园”这一点,就已经可以把许多勐库山头茶排除了。

即便天下茶友都在追的冰岛老寨,其生态环境已经乏善可陈,如今还茶于林,也掩不住冰岛老寨的热度,每年上山观树制茶的人仍然络绎不绝;

还有鄙人此前最爱的下磨烈,也就是如今的绿水塘。在没有修好车路之前,只有一条林荫小道可入茶园,茶园都被原始森林包裹,生态环境之优异,在整个勐库产区也是能排上号的。可短短几年时间,下磨烈茶名气大涨,身价直追冰岛,毁林种茶现象此起彼伏,去下磨烈收茶的川流不息,下磨烈也早已不复当年模样。

那么勐库还有秘境茶园吗?

按照个人对于勐库茶的理解,勐库可以称得上秘境茶园的山头或寨子前三分别有:小荒田、大中山、冰岛南迫!

原本大中山应该排第的,因为大中山就在勐库邦马大雪山山脚,茶园几乎都是被原始森林所包裹的,而近年来,随着大中山的名气上升,追随者越来越多;有茶农直接将初制所搬到了古茶园里,从长远来看,这已经破坏了秘境茶园的风水。

冰岛南迫,作为冰岛五寨之一,就综合生态来看,应该是最好的;

而这两个山头与小荒田比起来,生态都相差甚远,它才是真正的秘境茶园!

二、揭秘勐库秘境茶园小荒田

小荒田,地处勐库东半山,平均海拔1850米,隶属梁子村委会,从地图上看,其地理位置非常偏远,但实际上,其核心产区主要集中在冰岛五寨之一的糯伍山背后,与糯伍仅有个梁子之隔。

与东半山主流山头(坝糯、那焦、正气塘)相比,小荒田有诸多不同。

首先,小荒田交通极为不便,2018年以前,小荒田是不通公路的,上小荒田的山路又远又险,途中路都是原始森林,随处可见林业局保护森林的警告牌。即便是现在去,没有老司机的技术,也是困难重重,直到抵达小荒田寨子,才发现这里别有洞天,寨子和茶园都被群山环绕,有几分世外茶园的味道;

其次,与东半山主流的藤条茶树形不同,是类似糯伍、坝歪等的大叶种茶树,古树产量小,大树、混采产量很大;与糯伍相比,茶汤中多了几分清凉和野性,少了一丝绵甜和回甘。

最后,小荒田的名气很奇怪,终端茶友对于这个山头了解很少,而在业内的名气却很大。究其原因,有三点:

1.山遥路远,鲜有人至是客观事实,除了业内的制茶人,这个山头的推广者非常少;

2.小荒田的古树资源几乎都被外地茶老板承包,并不在茶农手里,所以许多当地茶农也很难收到小荒田的古树料;

3.小荒田的茶在市场上几乎不会以“小荒田”的名称出现,因为其滋味甜润、水路细腻、山野气韵足还略带清凉感,所以大多被冠以冰岛之名!

三、小荒田茶叶的两大缺点,三大优点。

相比勐库的一线名山,

小荒田的茶汤的厚度略欠佳,回甘也不及一线名山绵长,即便与糯伍相比,茶汤厚度也再糯伍之下;

再者,特点不够鲜明。小荒田的茶就是典型的什么都有,但什么都不突出的山头,协调度好,层次丰富,但特征不明显;

经过多次品鉴,个人认为,小荒田的茶叶特点有三点:

1.森林感、山野气韵足。

因为生态环境绝佳的关系,小荒田的茶条索色泽“油黑”,润感很好。

茶汤入口清凉,山野气韵十足,如果是古树的茶汤,会感觉胸口,喉咙温热;

2.水路细腻。

水路细腻这一条,可以将小荒田拔高起码三个层次,进入准线名山的行列,即便放眼整个勐库山头茶,其水路也能排上号,茶汤入口鲜活细腻、顺滑如丝。

3.层次丰富,转化迅速。

小荒田的茶汤是我喝过的少有滋味层次感很好的勐库茶。

小荒田的新茶花香浓郁(有人说有类似“桂花”的香气),茶汤入口有“梅子味”的生津,回甘中又带有“野蜜香”的甜感,存放一到两年的小荒田,汤质细糯甜滑,爽朗,层次丰富,风格多变。另外,小荒田的茶,整体涩感偏弱。

最后,分享一下2022年小荒田头春大树的品饮体验:

入口细腻,有“梅子味”的生津

落喉甘甜。有“野蜜香”的甜感

花香中略带蜜感,山野气韵从喉头蔓延到胸腔,尽是舒爽,嘴里涩味全无,口中甘津不断,

茶气温柔顺和,耐人寻味之余又别有一番风味。

茶香浸润在口齿之间,两颊舌底生津不断,

一种至清至醇至野的感觉飘然而至,

平日里的忧郁、烦恼、浮躁,矛盾,甚至是荒唐顿时都化解在那杯玲珑剔透的茶水之中。

来源:众益茗普

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