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2017年05月21日

普洱茶出现以下几种情况一定要注意了

1、普洱茶有酸味

如果你家里的普洱茶喝起来带点酸酸的味道,这种情况一般是因为发酵过轻。这和茶农所掌握的工艺有关,有些时候为了给普洱茶叶留下陈化的空间,就会追求轻度的发酵。但是如果技术掌握的不好,就会出现发酵过轻,出现上面说的酸味,有时候也会出现淡薄,无厚度之感。

当然,还有一种情况就是发酵过程温度太低,这种情况也是容易出现发酸的现象,但是温度过低造成的普洱茶发酸可能十几年都难去除。

2、普洱茶有异味

如果在发酵工艺中,所用的原料不合格,环境不干净,这样培养出来的普洱茶就会很难产生出有益的菌种。长时间在湿热环境中,捂出一些不是普洱熟茶该有的其他的味道也就属于正常了。当然了,在普洱茶发酵过程中,最常见的异味就是烂泥味。

3、普洱茶卡喉

普洱茶发酵过程中有发酵过轻,当然也就有发酵过度。如果普洱茶发酵过度,这样的茶叶在喝的时候,往往前几杯和正常发酵的茶叶无二,但是越到后面就越会觉得有麻木感,甚至越喝喉咙越干,这就是所谓的卡喉。这样过度发酵出来的茶叶,茶叶底部都会有很严重的碳化现象。

4、普洱茶味道清淡

其实说道普洱茶味道清淡,这和原料、产地有很大的关系。所以在选择普洱茶的时候,一定要选择专业产茶区所生产出来的普洱茶,这样的茶味才比较均衡,也是普洱茶正常的味道。
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