高杆或者是高杆古树，并不是这几年才有的，最早始于2012——2013年首次提出和倡议，不过那时候是古树大行其道，以古树“号令天下”般的形式红遍普洱茶市场。因此，即便有高杆，高杆在那个时候也凸显不出来。然而，到了2018年以后，尤其是来到疫情期间，大家发现即便是古树，好像也不是那么十分好卖，而高杆这个时候悄悄在市场走红……
其走红的根本原因，还是市场需要，茶友在尝遍了古树茶的滋味后，对这类树种、树型的茶格外热衷和喜爱，发现它的滋味口感一点都不输于古树茶，并且存在一个很大的问题就是十分难采，数量也十分有限。
于是在极短的时间内就受到茶友的青睐，尤其是这几年的春茶季，好像没有高杆古树参与的春茶，基本都算不上“春茶热了”！喜爱挺拔身姿，爱它的独特稀有，爱它无与伦比的口感。
这样说吧！如果古树茶占据整个云南普洱茶的不足5%的话，那么高杆则是连0.1%都可能没有，因此，从这方面来说，它更稀有，更稀少，自然在市场的需求何推动下，价格就高了起来，并且涨的十分快，这其中名山茶中的主要代表；大易武茶区（哆依树、薄荷塘、天门山、蟒蛇箐为代表，倚邦主要是曼松高杆），布朗山(老班章，大家不要以为老班章只有古树，其实它还有高杆的哟！)，临沧茶区（名茶中高杆代表基本没有，但是二三线居多）。
而在这几大茶区中，率先，甚至最早提出“高杆”概念，并注册“高杆”“高杆古树”的是易武。易武多高杆，因为只有易武的高杆才是最出名，相对来说，在云南所有茶区中，整个易武的生态环境是最优秀的，高杆古树也是最好、最为纯正的。
这里我们在提一下“高杆”和“高杆古树”。虽然在过去两三年的文章中我们无数次写过，但是今天再提下。
所谓“高杆”，就是古茶树在自然竞争中，不断往高处生长，以争取足够的光照，同时它的根不断往地下深入，以吸收更多的营养物质。通常来说，有高杆古树的地方，周边的生态环境绝对不会差。
高杆：这几年的对高杆的定义，渐渐有所改变。高杆整体上来说主要分为：大高杆、小高杆和高杆古树。有的称高杆，通常就是指高杆古树，只是在打的时候，不一定把“古树”两个字加上，懂的茶友都懂，一看便知道。；大高杆，具体就要看树型，树龄了，有的超过百年古树高杆，而有的则没有百年，但“大高杆”通常居多是高杆古树；如果是小高杆的话，那基本树龄就很年轻了，只是树种、树型和是高杆类型，从价格上上来说也要便宜得多，至于口感自然也要弱得多。
高杆古树：高杆古树可以细分到：一类大高杆古树，二类大高杆古树。目前来说，还基本没有三类大高杆的说法，即便是有，也就像薄荷塘三类那种。因此，在市场上公认的还是一类和二类的最为顶级，不管是哆依树、薄荷塘、天门山等，价格都要好几万一公斤。所以才会有《山头茶的尽头是高杆古树？》一说。
之所以说，高杆古树是顶级的存在，除了数量稀少之外（特别是高杆古树，一类，二类这种，基本不可能成片山地的存在，基本是这里有一两棵，那里有一棵有或者最多有几棵这种），更重要的还是它“傲人的身姿”和迷人的口感……。
因为，能是高杆古树的，都必须是生长在森林里，生态环境非常好的条件和情况下，才能造就如此“完美”的茶，否则，都谈不是所谓的“高杆”。
高杆古树，最大的口感特点，除了具备一切顶级好茶，香、甜、细腻、纯正纯厚的显著特征之外，更重要的就是很阳光的同时，又不失森林的韵味感，满满的都是高级感。
它的口感是很多古树茶无法相比的。通常古树茶有的，比如香气高扬，滋味甜润，汤感厚实、饱满，韵感悠长，这些特点高杆古树同样具有。从一定层面上来说，高杆古树更高级。综合来看，可以说是普洱茶中的“王中之王”了。
来源：吃碗茶
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