普洱茶以“越陈越香”著称，而这个“越陈越香”更容易被世人理解为普洱生茶，为什么呢？你看这普洱熟茶，放了一年和放五年一样，香气变化不大，那汤色呢仅仅是通透了些许。
换是普洱生茶的话，那区别不仅大而且明显。
所以，我们更容易在普洱生茶的身上看到“越陈越香”，而不是在普洱熟茶身上。
因此，更多茶友喜欢收藏普洱生茶，那香气就像迷人的小妖精，带来意想不到的惊喜。
相比之下，熟茶的香气就逊色了很多。
从收藏的角度而言，普洱生茶确实比普洱熟茶要好的多。
可是，熟茶的出现，并不是为了收藏。
很多人喜欢以生茶论“高低”，殊不知，熟茶才是那把最适合丈量的尺子。
因为，要做好一饼熟茶难度比生茶要大的多。同等毛料的做出来的生茶和熟茶，熟茶的价格要比生茶高出许多。价格从侧面也体现了价值。
那为什么市面上大部分的普洱熟茶比普洱生茶都要便宜的多呢？
因为渥堆发酵这个制作工艺的难度相当大，很多厂家不敢用好的毛料来渥堆发酵。风险太大了，成，则一鸣惊人，败，则颗粒无收。
别以为，普洱熟茶仅仅是经过了渥堆发酵，正因为这个渥堆发酵，发酵成功的普洱熟茶浴火重生。在去年的双十一榜单中，熟茶摘得了桂冠。从这点中，说明一个问题，就是熟茶的品饮价值得到大家的认可。
就拿它的受众群体来讲，比生茶大多了，喝不了生茶的可以喝熟茶，喝得了生茶的仍可以喝熟茶。可以说，广纳天下茶友。
然而，这一切都是源于熟茶的“凤凰涅槃”。
乍见之欢，不如久处不厌。
很多人仅喝一杯生茶，便生发对其进一步了解的冲动。记得曾有茶友分享过，一杯茶颠覆了他对普洱茶的认知。这就是普洱生茶的魅力，让人怦然心动。
可以说，普洱生茶容易让人一见钟情。
而熟茶呢，更适合日久生情。它没有普洱生茶的强烈口感，唯有舒服的顺滑；它没有普洱生茶醉人的茶香，唯有纯正悠悠的陈香；它没有普洱生茶的变幻莫测，唯有如初的醇厚。
喝普洱生茶，世人会赞叹于其带来的味蕾盛宴；喝普洱熟茶时，我们更为欣赏其带来的舒适。
在你眼里，生茶好还是熟茶好？
只需回答一个问题：当所有的激情褪去，你还会欣赏眼前的这杯茶么？
如果是，说明，它才是最适合你的。最合适的选择，才是最好的选择。
来源： 一盏茶的时光 普洱世家
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2017年05月21日
