2019年06月07日
台湾乌龙茶系列之高山茶区的滥觞--嘉义梅山
嘉义县梅山乡龙眼林,海拔1200米以上,1975年引进茶苗,是台湾标高1000米以上最早期的高山茶区。但我们说的“滥觞”,却还要早个数十年。时当日据时代,乡里就种过“莳茶”,和屏东满州乡的“港口茶”...
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嘉义县梅山乡龙眼林,海拔1200米以上,1975年引进茶苗,是台湾标高1000米以上最早期的高山茶区。但我们说的“滥觞”,却还要早个数十年。时当日据时代,乡里就种过“莳茶”,和屏东满州乡的“港口茶”...
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2019年06月07日
乌龙茶和红茶的正确审评方法，看看你掌握了没有？
一、乌龙茶审评方法 乌龙茶的审评特点:用茶多，用水少，泡时短，泡次多。审评时也分干评和湿评，识别品种和评定等级优次。 1、干评外形 以条索、嗅干香、看条索、色泽为主。嗅干香主要是干茶是...
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2019年06月07日
浅说乌龙茶制作工艺
乌龙茶制作，与其他茶类相比，有相似的工艺，也有不同的手法，两者结合，成就自己特色。 采摘原叶，手法相似，选择上却有差别。 作为半发酵茶，口感自然醇厚，原料上不能以青嫩为主，所以采茶人...2019年06月07日
三点说清楚乌龙茶和铁观音的区别
话说，很多人分不清乌龙茶和铁观音的区别，就像有些人分不清福建和厦门的区别，其实这是很明显、很简单的常识问题嘛。 但是，见怪不怪，不明白其中的区别所在，那也的确是大有人在。这里，义芳...2019年06月07日
中国乌龙茶分类及品质特征
乌龙茶按产地不同分为：福建乌龙茶（闽北的武夷岩茶，闽北水仙等）福建乌龙茶（安溪铁观音等）广东乌龙茶（凤凰单枞）和台湾乌龙茶（包种茶，绿茶）。其采制特点是采摘一定成熟度的鲜叶，经萎凋...2019年06月07日
全面的乌龙茶种类详解，你知道哪几种
一、依产地分类 乌龙茶源自福建，而主要产地涉及三省，这三个省份都处于日照强度比较强烈、气候足够湿润的南方，所以才能生长出品质良好的乌龙茶，这三个省份分别是福建、广东、台湾。湖南、四...2019年06月07日
武夷岩茶，乌龙茶大红袍，茶界的坑到底多深？
在茶学界有两个大坑，深陷其中拔不出来的人非常多，一个是武夷山岩茶，坑里的多是各地的茶师和专业茶人，另一个坑是云南普洱茶，在里面费力挣扎的多是玩家和茶商。这两个大坑为里面的人手刨脚蹬...2019年06月07日
泡乌龙茶想要好喝有益健康 关键在于这两个动作
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶好喝与否，主要在这两个动作，一起来看看。 一、低冲 1、什么是高冲？ 自字面之上解读...
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2019年06月07日
青茶是绿茶还是乌龙茶？
青茶是六大茶类之一，笼统称为乌龙茶。其产地主要分布于我国福建、台湾、广东。 青茶花色品种众多，皆以茶树品种命名。如乌龙品种采制的称为乌龙，水仙品种采制的称为水仙，铁观音品种采制的称...2019年06月07日
乌龙茶的香气体现在哪？
炒茶是破坏酶反应的过程，而乌龙茶是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。 跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标...2019年06月07日
乌龙茶的冲泡方法
很多朋友并不了解乌龙茶的泡法，以及他与紫砂壶搭配起来，应该如何冲泡最为适宜。接下来我们就来了解下紫砂壶如何冲泡乌龙茶： 1.醒壶 紫砂壶和其他茶具不同。在使用紫砂壶泡乌龙茶前最好进行洗...
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2019年06月07日
美收扎普洱茶：栖居在一片茶叶上的少数民族“寻根人
美收扎，好似一位美女的名字，但它实际上是一个与茶相关的品牌，也是一个以少数民族文化为载体的公司，美丽、丰收、扎实，由此引申为万物复苏、万物轮回、万象更新、扎根大地、回归根本的美好寓...2019年06月07日
邹炳良：一代普洱茶宗师60年制茶传奇
邹炳良1957年到勐海茶厂，1984年至1996年任厂长、总工程师，1996年退休。是勐海茶厂历届厂长中任职时间最长者之一 中国普洱茶终身成就大师 大益品牌创始人之一 云南海湾茶业有限公司董事长、创...
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2019年06月07日
什么是古树普洱茶？它好在哪里？
“南方有嘉木，美名曰普洱”。云南是普洱茶的故乡，也是世界茶树的原生地。古树茶，则是普洱茶中的一个重要组成部分，在人们如今的品饮习惯中，古树纯料甚至成为普洱茶行业内的一种追求！ 一、...2019年06月07日
普洱茶饼茶与散茶有何区别？
在具体讨论普洱茶饼与散茶的本质区别之前，我们首先从定义上对这两者进行了解。 普洱散茶，学术定义上称为晒青毛茶。多以一芽二叶或一芽三叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶为采制原料。经过手工杀...2019年06月07日
想知道你离冰岛纯料多远吗？
爱茶人众多，而大多止于普洱。普洱树种多，而极致者凤毛麟角。作为爱茶人，亲自收藏一款冰岛/昔归纯料，当作为品赏标配。 冰岛近年来被茶客们一路追捧，并且热度持续不减，只因其极致的表现。冰...2019年06月07日
云南普洱茶临沧茶区简介
临沧以前叫「缅宁」，后来因濒临澜沧江而得「临沧」一名。产区位于在云南西南部，地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，是云南产茶最多的茶区，同时它也「滇红」的发源之地。 其产区主要范围有...2019年06月07日
普洱茶有哪些品种？普洱生茶和普洱熟茶区别！
一、根据制法分类 生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 普洱茶生茶 熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1...
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2019年06月07日
普洱茶怎么醒茶？
普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程，但事实上，醒茶方面的讲究一点都不少。对于我来说，一款茶，若不在手里玩上半年，我很难给出一个精确的评价。在某个特定的时刻，只能说有限的，可以确定的某...2019年06月07日
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人...