大寨
大寨是一个被茶园包围着的寨子。光绪初年大寨还有二百多户人家，摘茶的季节每天杀三头猪还不够摘茶人吃，民国初年大寨有七八家茶号。这里产的茶叶芽毫显露肥壮、条索松紧适度、色泽乌润，汤色淡黄明亮、滋味甘醇、香气高显，叶底肥嫩、完整柔软。
张家湾寨
抗战以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去往越南莱州都要经过张家湾寨，马帮在这里歇晌休整：从张家湾到莱州有十多天的路程，茶到莱州后上船沿水路到海防，再从海防转香港、广州。这里产的茶条索松紧适度、匀整显毫、色泽银白，汤色金黄，滋味醇和、香气高，叶底柔嫩。
丁家寨（汉）
丁家寨（汉）现在采摘的茶园叫一扇磨和香椿林，这里的茶树是六大古茶山目前发现的最大的人工栽培型古茶树之一，所产茶叶外形条索粗壮紧结，灰褐、显毫，茶汤透亮、橙黄，香气有陈韵，滋味醇厚回甘。
丁家寨（瑶）
丁家寨（瑶）是一个瑶族村寨，分为上、下两寨，采摘茶园地名叫弯弓，弯弓在清咸丰年以前，拥有400多户人家，有汉族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。弯弓这里产的茶叶，外形条索紧结、匀整、色泽乌润，汤色金黄，香气纯高，叶底条索肥壮柔软，是爱茶人难求的茶中极品。
刮风寨
刮风寨是一个边境纯瑶族村，与老挝接壤，距离乡政府31公里。这里的茶园均分布在国有林内，刮风寨的茶王树茶园所产茶叶是易武最为出类拔萃的，古茶树树龄大多在500年以上，茶叶极具霸气。茶气沉郁饱满，回甘强、生津快、层次感丰富，极为耐泡，汤色明亮通透，是罕有的茶中极品。
七村八寨如今部分村寨的行政归属有所变化，一些微山头也不在七村八寨之列。
-易武历史-
历史的狂沙和烟尘，将易武吹得浑身沧桑。它是历史，它就是一部普洱茶史。
据清人阮福《普洱茶记》载：“普洱茶名重天下，味最酽京师尤重之。”当然就要优先进贡京师。官使们将普洱茶献进宫廷，深受皇宫喜爱而列为贡品。
《普洱府志》载：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宫廷正式列入《贡茶案册》，而易武、倚邦等茶山所产的以早春茶(春茶)为原料蒸压精致的上乘普洱茶———“园茶”每年要缴纳“八色贡茶”既五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶，一两五重团茶及用锡瓶装的芽茶、蕊心茶和以小匣装的茶膏。
易武种茶始于唐朝，早在唐代已有濮人(哈尼族、布朗族、佤族、彝族等)在易武居住种茶。易武茶盛于明清，盛产清朝皇帝饮用贡茶。至今易武种茶已有1400多年历史，易武茶叶经历千年浮沉，却依然是亘古不变的茶中精品。
明朝末期，江西人和云南石屏人开始进入易武种茶，到清雍正年间，清政府实行“茶引”制，放宽茶叶专卖并把易武定为贡茶采办地，易武因此成了茶人眼里的“朝圣地”，大批茶人涌入易武垦地种茶。而易武大庙正是见证普洱茶繁荣与兴旺之所在。
明末清初之后，随着六大茶山声名鹊起，大量外地人迁入经营茶叶生意。早期曼撒地区茶叶生产贸易量很大，后来由于种种原因转至易武。
乾隆年间，随大量汉人涌来此处，商客马帮络绎不绝，易武现兴盛之势。除茶业飞腾，汉人的涌入也令汉文化的诗书礼在此生长成风。
至清嘉庆、道光年间，易武山每年产干茶七万余担。所产普洱茶就源源不断地由骡马队运出，经普洱、到下关、过丽江、进四川，到达康藏地区，部分运销印度、尼泊尔等国，这里，是滇藏茶马古道的起点，普洱茶历史上著名的一些茶庄曾于清末在此名噪一时。
清朝嘉庆和道光年间，是易武“普洱茶”最辉煌的时期，清朝雍正年间，鄂尔泰任云贵总督时，在滇设茶叶局，统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制，并亲自督办，在贡茶上印《鄂尔泰》私宝，进贡朝廷。于公元1732年，正式列入《贡茶册案》。易武街上商铺连商铺，茶庄接茶庄，生意兴隆，人丁旺盛，内地茶商和马帮往来不绝。仅仅依靠易武本地的原料已经不能满足易武茶号的加工了。因此，倚邦、革登、曼庄，甚至攸乐山的茶箐也都有一大部分被集中到易武加工成“七子饼茶”，最多的时候达到了6000多担。那时候，易武可以说是山山有茶园，处处有人家。建在街上的文庙和石屏会馆更是热闹非凡。盛易祥。
1845年，普洱府为了方便贡茶，用官银修了一条宽六尺、长240公里的石板道，从易武经倚邦一直铺到普洱，这就是闻名遐迩的“茶马古道”。一时间易武地区商贾云集，马帮塞途，成为普洱府六大茶山中最大的制茶中心和贸易集散中心。那时易武闻名中外的大茶号就有20多家，其中一些大茶号在香港、泰国、越南等海外建有商号。
在茶叶加工过程中逐渐由茶商设店，官府派专人监制为主。如易武茶商李开基的“安乐号”茶庄，车顺来的“车顺号”于光绪二十年(1894年)获御赐“瑞贡天朝”匾额，李开基、车顺来被光绪皇帝敕授“例贡进士”，李开基还被史部敕命为修职佐郎。车顺来获得的“瑞贡天朝”匾额，至今尚存。
从清朝光绪末年到民国26年这段时间，易武茶业达到最为繁荣的鼎盛时期，易武在这一时期逐渐发展为重要的普洱茶交易集散中心之一。茶庄林立，有同庆号、同昌号、安乐号、车顺号、宋聘号、福元昌等老茶号，留下许多传世茶品。它也是七子饼茶的诞生地。易武的赫赫名声来自于它的茶好、有历史故事、交通便利。时间和历史总会造就一些东西，又磨平一些东西。当年石屏人在易武开荒种茶，接替倚邦成为新的茶叶交易中心，然后逐渐衰落。
抗战爆发后，普洱茶的生产秩序变逐渐开始被影响，一些老茶庄倒闭的倒闭，被收购的被收购。建国后，私营茶庄公私合营最终全部改为国营，易武的私营茶庄基本全部消失。
随着时光流逝，易武渐渐没落，而上个世纪70年代的一场大火，更是烧毁了老街上不少商号，关于老茶号的不少资料，也在那场大火中变为飞灰。
唐（南诏）贞元十年（794），南诏政权在西南夷地区设银生节度，辖思茅、西双版纳、老挝北部等地区。并置利润城于易武。
864年唐人樊绰撰《蛮书·云南管内物产第七》记载：“茶出银生城界诸山。散收。无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。
明 万历年间谢肇浙《滇略》述：“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之”。明初统治者在云南实行“屯田制”，把大量内地汉人迁移到云南开发边疆，内地的团饼茶加工技术也在这一时期传入古六大茶山，并在长期的生产实践中演变形成以当地晒青毛茶为原料的各种紧压茶加工方法。由于当时古六山属于普洱府辖治，茶叶主要靠马帮驮运到普洱府所在地集散贸易，故得名“普洱茶”。

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