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2017年05月21日

白水清:麻黑茶最出名的是焦糖香

麻黑寨名字的由来:

麻黑寨是个汉民寨子,但汉民寨子却叫麻黑这个古怪名字,让人不解。后来听当地老人说,麻黑原来的名字叫“大路边”,因为麻黑寨是处在在通往老挝的大路旁边。过去从老挝赶着马到易武,天亮出发,走到“大路边”,天已是要黑不黑了,当地人将天快黑了称作“麻煞黑”,“麻麻黑”或“麻黑”,后来慢慢就将大路边叫成麻黑了。还有一个说法是解放前都是茅屋,经常起火烧得麻麻乱黑忽忽而来。后来改叫边中大队。现在当然就叫麻黑村,准确的叫麻黑行政村麻黑自然村。

麻黑普洱茶的特点:

麻黑属于六大茶山的易武茶区,这里的茶受到众多普洱茶爱好者的青睐,在生茶领域独树一帜。麻黑寨的茶树常年生机盎然,而且发芽早,育芽能力强,芽肥叶大,条索粗壮,芽头显毫,是易武茶里典型的大叶种。易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,汤糯、柔和、清雅,花果香明显。早春茶香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,且柔中有刚,绵密细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,乃茶中之上品。如今人们的生活品味是越来越高,为此对于饮茶的要求也是越来越高了,一般来说茶叶存放的时间越久的话,那么茶气就会越足。

如何区分麻黑茶:

麻黑茶遵从普洱茶越陈越香的特点,香气随着时间的沉淀而略显不同,转化第1年香气高扬,鲜爽浓郁;2-3年为过渡期,香气较沉底,三年以上蜜香浓郁、厚重;5年后略微有陈香,香气醇厚且悠长。麻黑茶最出名的是焦糖香,当然也有人说所谓的蜜香,麻黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香。焦糖香加上甜度,涩度低,回甘持久,这些就完整的构成了麻黑茶的总体印象。

易武是很多普洱茶爱好者心中的圣地,麻黑寨则是茶人魂牵梦绕的地方,对于麻黑茶来说,是很多茶人想拥有的茶品之一,它温柔却不失个性,让人留恋往返。之所以成为易武茶典型的代表,其实原因很简单,大家看重的就是它的独有的魅力。
来源:普洱茶吧
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