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2017年05月21日

喝过麻黑,才算理解易武

麻黑是易武茶的标杆和典范,很多人第一次喝麻黑茶的时候,总会被她极致的甜韵所吸引。麻黑茶高香,水柔,苦涩度低,回甘持久,适饮性好,真正把易武茶“香扬水柔”的特点发挥到极致。可以毫不谦虚的说,只有喝过麻黑,才算理解易武。
麻黑茶具有高扬浓郁的蜜香(焦糖香)与兰香,通过存放,兰香逐渐淡去后蜜香会格外显著,醇厚感越加明显,回甘更显著,韵感突出,非常适合品饮与收藏相结合。爱茶的你可以一边品尝新茶的鲜爽甘甜,一边静待藏旧后的醇香茶韵。
麻黑茶滋味丰富的“秘密”
麻黑茶口感丰富,回甘持久,茶气足,有独特的焦糖香(蜜香),而之所以会形成这些口感价值,这与麻黑所处生长条件息息相关。
除了麻黑古茶园和多种伴生植物混生混长,形成环境多样性外,麻黑的土壤也在麻黑茶叶口感的形成中扮演着重要角色。据检测过当地土壤的实验室数据报告显示,麻黑寨的土壤全氮和碱解氮含量适中,但交换性镁含量较低,非常适合当地茶树的生长。
而且麻黑茶内含物丰富,中等偏高的游离氨基酸有利于鲜爽度的提高,而偏低的酯型儿茶素使得涩感较低;非常高的咖啡碱含量,让茶汤滋味更足。
同时,麻黑寨相较其他小产区更加高且稳定的产量,也是它在易武体系中站稳脚跟的关键。盛易祥。
五面解“麻黑”
福元号2019年名山名寨·【麻黑寨】
以福元号2019年名山名寨·【麻黑寨】为例,从“型、色、香、味、韵”五面,全面解读“麻黑茶”的特点:
观其型
茶饼匀称,呈墨绿色,条索粗壮,显毫;入水之后,叶底肥厚柔嫩,弹性极佳、色泽明亮。
察其色
茶汤清黄油亮,经过十余泡后汤色逐渐转变为淡黄。整体色泽油润温和。
闻其香
香气高扬,蜜香明显,暗带花果香;茶香留杯,挂杯香十分持久。
品其味
汤甜如蜜,汤感阴柔细腻,口感绵密润,饱满开阔,回甘味足,苦涩低,清凉感强。
回其韵
口感开阔,阴柔有劲,回甘强,生津显,苦涩弱,汤甜蜜润,风锐清凉。
茶,乃天地间之灵物,生于名山秀水之间,与青山明月为伴,以清风云雾为侣,能表山川之灵气,集天地之风露,是大自然的杰作,而麻黑又何尝不是?
来源:易武福元号茶业
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