白茶“一年茶，三年药，七年宝”，简易的加工工艺保存了白茶中丰富多彩的含有化学物质，长期性的储存会丰富多彩白茶中的内含物质，如黄酮类化合物，进而明显提升白茶的保健养生作用，在味道口感上也会更加醇正。
可是也总有些茶友会问，白茶能够存多长时间?白茶要储存多长时间才可以喝?个人收藏多少年才可以更好喝等一系列难题。不容置疑，白茶能够长期性储存，且年代越久其饮用价值越高，保健养生作用也会更好。
可是白茶存储多长时间才可以喝，这就需要依据本身的品茗习惯性，有些人喜爱口感淡一点，也有些人沉溺于五年或是十年陈茶的温和，可是一般而言，白茶最少要常年存放三年之上才可以称作老白茶。因白茶不炒不揉自然晾干，因此从新茶到陈茶必须两到三年的時间。
因此，真实实际意义上的老白茶是必须常年存放三年之上，倘若有茶友等不到将白茶存放三年之上再品饮，建议也要选择一些使用老料制成的茶。
老白茶无论存放多长时间，都是有一个关键的前提条件，原材料好、加工工艺好、白茶的质量要有确保，只有高品质的新茶才可以存为口感醇正的老白茶。老白茶在存放的全过程中，也是有不一样的环节，不一样的环节，老白茶展现出的口感和味道，也是不一样。
刚制好置放五六个月的新茶，是白茶在存放全过程中品饮的第一个阶段，这个时候的新茶，味道有稚嫩也是有圆润，优点和缺点一目了然，芳香四溢。这个时候的茶，能够品味出白茶质量的好坏，检测是不是合适再次存放。
存放三年以后，白茶内质保持稳定沉淀，甘甜醇滑慢慢呈现。这时的白茶，可细细品其味，体会岁月带来的惊人转化，香甜甘润，醇滑细腻，茶向着温和变化。存放三年的白茶十分合适品饮，是新老茶人的喜爱。
存放七到十年的老白茶，一般依据陈味的轻和重来分辨。级别较高的茶，会发生枣香或是中药材香，茶汤颜色晶莹剔透。这一阶段是老白茶陈茶风韵展现之时，是热衷老白茶的茶友最悠闲的岁月。
岁月并不会错过茶友们的耐心等待，这一阶段的老白茶早就进到平稳而迟缓的转换期，茶性柔和，味道醇正，香甜醇滑，圆润细致。与新茶的口感彻底不一样，作用也不能同日而语。
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2017年05月21日