古树茶园的管理，是从不同产区到不同的地块都区别的。
完全野放的古茶树也有，但却不多，无人开发我们自然产量低，很难喝到，一般情况下以半野放和农户统一管理为主。
翻土是为了使茶树的根部透气，古树茶的根系比较发达，扎土极深，能够延伸到土壤很深的地方汲取其中的养分，吸收微量元素多。
所以古树茶微量元素含量明显高出台地茶，这也是古树茶好喝的原因，无论从香气还是汤感来说，都非常优质。
古时就有关于树的管理记载，赵汝砺《北苑别录》的《开畲》条曰：“草木至夏益盛，故欲导生长之气，以渗雨露之泽。
每岁六月兴工，虚其本，培其土，滋蔓之草、遏郁之木，悉用除之，政所以导生长之气而渗雨露之泽也。此之谓开畲”。
意思就是到了夏季草木生长繁盛的季节，就要让土壤渗透充足的水分润泽，六月分杂草多，会抑制到茶树的生长，所以就要除草。
现代的茶农对于古茶的管理就是翻土、人工除草。
也有很多茶农并不“勤劳”，他们的古茶树基本上属于野放型生长，这种情况的产量不高，但茶叶的品质很好，内含物质丰富，滋味较为原始。
翻土作为管理茶园的正常手段，讲究的是有节制，翻得太勤了对茶树并不好，但是长期不翻土也无法将茶园管理得当。
因此我们在挑选古树茶园时，要关注茶农的管理情况，不能一味的追求茶叶产量，也不能一味追求纯野放的鲜叶。
在喝一款茶的时候，口感和韵味的体验才是最重要的。
来源：精灵 普洱茶吧
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2017年05月21日
