庚子旧岁，辛丑新春，辞旧迎新总会在每一年年初年末上演，今年正逢庚子辛丑之交，冰中岛茶厂特推出辛丑牛年生肖纪念茶，祈愿来年金牛喜气，牛气冲天。这也是冰岛茶厂建厂以来第四次制作的生肖茶品，生肖纪念，每年制作，限量发售。
丁年鼠匿辉煌业，丑岁牛奔旖旎春
辛丑牛年生肖纪念茶取自双江勐库西半山野生大叶种古树茶料，传承百年制茶世家，厂长亲自监制指导，手工匠心制作而成的冰中岛茶厂辛丑年生茶纪念茶饼，一年之间，独此一类，是一款不可多得的优良茶品。
「 辛丑牛年生肖纪念饼 」
冰中岛茶厂每年的生肖纪念茶，都采用纯正勐库西半山古树茶料，自古以来，临沧古茶树是被明代土司从西双版纳引种来的传说就众说纷纭，甚至可以追溯千年以前，临沧双江县地处北回归线上，属亚热带暖湿季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，雨量丰沛，全年降水量大，平均气温高。
茶区海拔都在几千米，云雾缭绕，空气湿度大，少有人打扰，非常适合大叶种古茶树的生长，也为茶料本身积累果胶，茶多酚等活性物质提供了良好的生态环境基础，只有在高海拔，人员活动并不密集的正宗高山产地里，才能采出口感独特，具有典型冰糖香韵，入口柔滑，两颊快速回甘的正宗双江勐库大叶种生茶茶饼。
今年的辛丑牛年生肖纪念茶茶饼，饼体观之青白，显毫浓密，松紧适中，青嫩油亮，撒面均匀，纹路清晰，条索粗壮紧实，完整的梗叶混杂其中，构成的饼面极富美感。
试着冲泡，就会品尝出冰岛古树茶的鲜明特征，入口时苦涩度低，冰糖香韵明显，柔嫩滑爽，回甘性强，两颊生津，舌底鸣泉，茶香四溢，香气持久挂杯，茶汤金澄明亮，通透有光，叶底肥厚完整，梗叶粗壮干净，茶料品质高，叶片舒展修长，耐泡度强，可连续冲泡十余次。
盛世吉祥，金牛献瑞
辛丑牛年生肖纪念茶取自双江勐库西半山野生大叶种古树茶料生肖纪念茶，取品质最佳的茶料的进行制作，而且生肖纪念茶品质稳定，每年都出，便于纵向冲泡比较，更得普洱深味，不少茶友积攒了不同年份的茶号进行收藏，并对不同年份的藏茶进行试喝比较，对比转化情况是何种口感，同一年的茶品比较口感有何不同，都是十分有趣的，也有利于茶友更好的鉴别普洱，读懂普洱，不藏个十几年间出产的普洱茶，怎能体会到岁月和普洱之间不可言说的小故事呢？
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2017年05月21日
