Part 1
十年前，一个朋友的茶厂要变形，不变不行，市场太难做了，饼砖沱在高峰期抢购过后，完全卖不动，整整有两年市场都是铁板一块，纹丝不动，比起今天的市场来看，当时的情况要惨得多。
今天的市场虽然看似惨淡，但是价格起来了，赚来的利润至少可以让大家抵抗一段时间，而十年前，这种利润差是没有的，当时的高价位还没有起来，大家都在低价位运行，市场上卖上1000块的茶就算是很贵的高价茶，价格低，总的净利润也就很低，每一家都必须要冲量，一个堆子茶下去，发酵几个月，销售的周期剩不了几天，空档期，工人的工资还得照发，市场要一片，厂家得生产一堆，不生产还不行，这也缺货那也缺货，熬不了几天，好不容易剩下的一点经销商也会跑完。
拉住经销商，保住工人工资成为了很长一段时间的主任务。
有一段昆明开茶博会，他来参会，那几年昆明的茶博会效果还不错，能拉到经销商，也能零售，茶博会参加完，不知道从哪里听来的“普洱茶新趋势”，说是要做袋泡茶，袋泡茶才是中国茶产业的未来。我看看他，好像也不是什么经济家、营销家、纵横家洗过脑的样子。
无独有偶，那一段大大小小，能动弹一点的茶企业都想到做袋泡茶。一个老企业家，原本我以为他只是口头说说，结果还真做了起来，市场当然是国外，大概当时是有一些份额，只不过，这种市场价格低，过关难（农残），好不容易做一点，杯水车薪，还是抵不了茶农的毛茶款，这样坚持了两三年，实在做不起来，最后还是放弃掉。
看看现在的市场，袋泡茶的市场可以说是“全灭”。
Part 2
今天的市场，传统的饼砖沱，茶粉、茶膏、袋泡茶、茶化石、碎银子并存。
为什么今天可以并存，而之前是全灭？
我认为是今天的市场宽容度提高了，至少，市场的宽度是有所提高的。以前的市场是纵向的，是直筒的，挖到灵魂深处才能赚到二两碎银子。现在的市场状态不一样，各种茶品都会有人去尝试。
但是，我认为传统茶是传统茶，茶叶的根本还是传统茶。新茶品，新茶类，我认为是与传统茶根本就是两码事。
茶行业普遍认为未来必须要创新，文化要创新，茶品要创新，营销要创新，基本上茶产业都是这样一种认识。
前面多年的事情我不清楚，就这十年来说，就我了解一点的普洱茶行业来说，凡是高喊创新的，基本上都消失了。
茶粉的，茶膏的，你还听说哪一家存活？
我不是否定这些新茶品，是用事实在说明：“传统茶就是传统茶，传统茶就必须依托传统文化。”
传统茶、新茶品，是两条路径。
十多年前我写作《普洱茶营销》的时候，当时就说过，二十岁的小伙子未必会喜欢京剧，过了20年，说不定自己也会哼几句。这说明，传统文化是一种习惯，你习惯了这种文化就理所当然，而且传统文化无处不在，无孔不入，没有人不受感染，只是时间先后，或轻或重的问题。
这十年来，传统的“叶茶”发展得非常好，供应量大，消费量也在提升。就像是普洱，虽然看着越来越乱，其实这说明关注的人越来越多。关注越多，问题才多，无人问津，才不会有任何问题。
传统文化本身就是问题，甚至传统本身就是落后，但是，是不是落后就一定不好呢？
Part 3
传统“叶茶”，依托有一个巨大的茶文化背景，无论大家重视与否，它都存在，而且还很重要，这之下形成了“茶”、“叶”、“器”、“文”、“形”都有用。
如果你不要，这个巨大的背景就会失去。
新茶品，吸引的是新人群，要用新文化，洋文化，红茶袋泡+奶=小资，这种文化得有入口的。传统茶，一定是喝叶茶的，茶文化越兴盛，复古的态势越强烈，茶叶茶具都是传统文化的那一套。
现在一说茶文化要振兴得靠近年轻人，贴近年轻人，靠近年轻人的办法是什么呢？就是流行化。
我敢肯定这样的方法是失策的，是错误的。
我有次在家里泡茶，朋友摸到半山来，带来一个老外，是个年轻的洋博士，看见我用紫砂，用盖碗，撬茶饼，生茶苦，熟茶甜，他觉得神奇得不得了，这几年在国外一直就是用这一套喝茶，以前他从来不喝茶。我不会外语，我泡茶的过程也极其简单，到底是哪一点吸引他？
是茶？茶具？泡茶的氛围？
这种例子我们身边比比皆是，只是大家不注重，不总结。一个年级轻轻的女娃娃为什么就喜欢茶？你让她去说什么茶文化未必搞得清，但是，泡起来茶来，一招一式都是动静得宜，悠然自得。这些种种都不是用附和、靠近、贴近的办法实现的。
我们拥有足够强大的传统茶文化，不加利用，反而去希望成为其他文化的附庸而取得成功？
好多茶企声称要打进国际市场，且不说农残与否的问题，就说文化上，袋泡是别人的文化，你用别人的文化去打败别人？
营销专家在倡导新国货，茶叶专家在倡导学西化。完全是本末倒置，开历史的倒车，茶叶专家不是经济学家，切记不要在自己不熟悉的领域乱开口。
现在的茶行业看起来是落后，但是，有些东西就是得落后的，这是饮食习惯的不同，茶文化的不同，带来的审美习惯的不同。
做高端茶，大家都认为要手工，这无可厚非啊，手工茶，一个师傅一个味道，不是大机械的统一化，标准化。
这种落后我看未必是落后。
市场是这样的，工业化的产品是工业化的对象，私人作坊是私人作坊的对象，这两者之间并不矛盾，甚至是相辅相成，没有高端茶，都是低端茶，才证明有实力有思路？
这几年，云南茶表面看起来都是初级的加工，落后的手工，其实这是表面上的，是一部分，真正的基础还是工业化手段的大厂。
当然，能不能像波尔多葡萄庄园那种发展，这是个未知数。这就像纯料也好，山头也罢，满足的是人的想象，满足的是人的贪欲。这好像并没有错，无可无不可。
Part 4
说到业态的创新，这其实是自热而然的事情。当年我遇到一个企业家，她算是云南茶界出名第一人，出名很早，人也很狂，当时就说，“我要什么销售团队，我一个电话就是500吨，1000吨。”话有点夸张，但也是事实，云南茶饼当时都是被福建广东茶商包销掉定制掉的。
另两家茶叶连锁，全国有300多家，是当时的茶产业全中国最大，统一招牌，统一茶品，统一价格，统一管理，这几个统一在茶产业是先进得不能再先进，但是，太先进了未必能存活。当时的普洱都是在炒，收藏客看哪个品牌茶有人炒就收藏哪个品牌，统一了零售价，炒茶的空间就上不去。当年的形势可是行业内所有的茶品都炒，时机就是那几个月，失去了，永远不再来。
2017年05月21日