市场的概念一个大转移，口感基数的大变化，都是对原有概念下的原料、成品、加工方法、存储方法的大冲击。
今天和尹老师喝茶，我泡了一款古树的老茶，茶汤黏稠，与之前的老茶体系的茶品有明显的区别。我还在说，你不一定认为古树就好，因为你的口感是台地茶训练的，喝茶和喝酒的道理差不多，喝习惯茅台的喝不来汾酒，喝习惯五粮液的也未必就喜欢茅台，古树茶对于口腔的冲击力度明显是弱于台地茶的。
尹老师说现在的台地和以前的台地还真不同，一个是以前是老品种的多（不矮化，同古树茶品种一样），一个是以前的产量远远没有现在的这么大。这一点我倒是比较认同的，以前的茶园生态的确同现在的也不一样，产量的高低其实也是生态的反映之一，不是说产量高就一定有好处，荒野的老树果子特别甜，产量就不高。
计划经济的时候，云南茶区的毛茶价格思茅最贵，临沧次之，版纳更次之。这和今天的市场完全是一个大颠倒。计划经济的时候，云南的主产业是红茶、绿茶，条索的细嫩、整匀就很重要，大树茶多，老茶种多的版纳山区茶反而定级最低。
这不是一个讲究口感的时代，而是一个纯粹讲究产量大外汇资源多的时代。
2008年之前，产业的原料采购以台地茶为主，这之后，大家又都“号称”原料都是古树茶。
一个行业的概念也就做了大颠覆。
前几年几个房地产老板一看，毛茶价格从30到3000都有，这特么怎么喝得明白，当然上古树。从12年开始到14年走向高潮，15、16、17、18都让各种小寨子的古树茶大放光彩，所有的资金又全部涌入了“古树茶”。
大家希望的还是，这就是一个信息不对称的时代，我说是古树就是古树，我说是班章就是班章。你要认真，一线厂家会告诉你，班章是班章，老班章是老班章。
反正，左右怎么你都抓不着。
名牌现在都在玩游戏，基本上都是拉500斤老班章回去做10吨茶的游戏。
这带来一个结果，从2008年到2013年以品质提升来打造茶品的思路又断掉了，所有的厂家，无论是以台地茶为主还是以山头茶为主的厂家，现在都趋同，混战一起，大家都回归到产能、产量，而不是短短的08年到12年之间的“产品品质黄金生产区间”。
现在的产区思维的特征明显，市场不分一线二线，茶厂茶商，一股风流行的山头纯料茶，就是这种思维导向的结果。
市场兜兜转转，概念换了一箩筐，大家又回到了比烂的时代！
来源： 吴疆说普洱
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