那卡，位于西双版纳州的最高峰、海拔2429米的滑竹梁子山的东面，是西双版纳州勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子，海拔1660米左右，现有农户约120户。
那卡是拉祜族语，又称纳卡、腊卡、娜卡，意为"有茶叶的地方"。
那卡，属于勐海县七大古茶区中的勐宋茶区，也是勐宋茶区中茶叶价格最高的产地。不过，那卡虽然是一个古茶寨，但留下来的古茶园面积较小，仅存300多亩，因而产量不高。茶树主要分布在寨子后山及寨子中。那卡茶树茶叶多为中小叶种，这在整个勐海茶区中是较为罕见的，所以那卡茶新制茶的香气张扬且滋味鲜爽，以"香高味爽"著称于普洱茶各大山头。
这是2016年的那卡大树春茶。
除了茶树，在那卡见到的最多的就是一篷一篷的竹子。竹拥茶抱、天作之合。这里的拉祜族人就地取材制作的竹筒茶，在清代就已经闻名遐迩了，据说每年都要进贡给车里宣慰，以前的缅甸国王也喝过那卡的竹筒茶。
清代以后至上个世纪八十年代之前，那卡的竹筒茶一度销声匿迹。直到1981年，时任勐海茶厂厂长的唐庆阳先生，重新将那卡竹筒茶发掘、整理、制作出来，并取名"竹筒香"。
网络上和一些普洱茶书籍中，都有对那卡竹筒茶制作过程的介绍，而我们于2017年1月14日看到的那卡竹筒茶的制作，是这样的一一
一、砍竹。当地人用砍刀砍下用以制作竹筒茶的甜竹。(据当地拉祜族人介绍，现在的那卡寨并不产香竹，香竹筒要到景洪去买，制作竹筒茶采用的是甜竹)。
二、锯竹。用锯子将砍下的竹子锯成一截一截的竹筒，锯下的竹筒的两端，一端斫去竹节有开口、另一端保留竹节是闭封的。
将砍好或锯好的竹筒背回家中。
三、装茶。将预先准备好的晒青毛茶塞满竹筒。动作要轻缓，尽量避免茶叶破碎。
四、烤茶。将塞满晒青毛茶的竹筒放在炭火中或炭火旁炙烤。烤茶的过程中，要不断的旋转竹筒，让筒中的茶叶均匀、充分地吸收竹汁和竹香。每次炙烤的时间大约5一6分钟。
五、舂茶。干燥的晒青毛茶被炙火烤出的鲜甜的竹汁浸润而渐渐软化，接着用木棍将竹筒里的茶舂紧，然后再加入散茶塞紧，放在炭火边再烤。
就这样装茶、舂茶、烤茶三道工序不断重复……
直到竹筒里塞满了烤软舂紧后的晒青毛茶，然后再放在炉火旁炙烤5一10分钟。这个时候竹筒的外观，已经由最初的青色变成了青灰色。
六、晒筒。将烤好且塞满了晒青毛茶的竹筒，放在阳光下晒干。这个过程大概要持续两到三天。
七、削皮。将晒干后的竹筒表面的竹皮削去，置于阴凉干燥的地方。为了继续使竹筒茶内的茶叶通风、干燥，以免茶叶受潮发霉，当地拉祜族人有的还会在削皮后的竹筒茶的中间开一条小槽，或在竹节密封处打几个小孔。
以上就是我们眼中所见的那卡竹筒茶的制作全程。接下来就是喝上一泡竹筒茶了。
用茶刀将竹筒剖开。
将裸开的茶柱切成薄片，投茶量随意。
然后就用冲泡普洱茶的方法冲泡即可。
滋味么，就等你亲自来品了。
这是我十一年来第三次踏访那卡寨，切身感受到了这里的拉祜族老百姓因茶业兴盛而产生的物质条件的巨大的变化。
来源：龍小弟 普洱茶吧
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2017年05月21日
