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2017年05月21日

详解新八大茶山普洱茶,相比哪个茶好喝?

 古六大茶山即易武、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登。从地理位置上看,新八大茶山位于澜沧江以西。
从北往南走,分别为:勐往乡曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪大勐龙勐宋以及西部的巴达山。
1、曼糯位于勐海县最北端,属勐往乡勐往村,海拔1200-1300米。包涵主要有三个寨子,大寨、上寨、中寨等村寨。
这里曾是勐海通往澜沧的古道,历史上曾经是普洱茶的重要产区。后来勐海通往澜沧的道路改道,曼糯茶区逐渐衰落。但仍保留了大量的古茶树资源。
曼糯茶山野气韵清晰,苦涩明显,回甘较慢,香气较浓郁。
2、勐宋(勐海)位于勐海县勐宋乡,那卡茶区海拔1600米,保塘茶区海拔1700-1800米。包涵大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨,坝檬、大曼吕、那卡(腊卡)等村寨。
勐海最老的古茶区之一,那卡也是版纳最负盛名的产区之,一百多年前即有汉人迁入经营茶叶生意。大曼吕等地在上世纪七八十年代建立了新式茶园,成为勐海茶厂的重要原料来源。
勐宋那卡、保塘等古树茶普遍茶香纯正,苦涩明显,山野气韵强,回甘较慢。
3、南糯山勐海县格朗和乡。平均海拔1400米,年平均气温16-18度。包涵竹林寨、半坡寨、姑娘寨等村寨。
南糯山种茶历史悠久,享有盛名,传说当年诸葛亮南征时曾在此种茶,虽系传说,但古濮人种茶的历史则十分久远,后来哈尼人迁入南糯山开始种茶,南糯山半坡寨的茶树王即是历史的证明。
在民国和新中国成立后,这里都是普洱茶的重要产区,民国时期这里是云南机器制茶的发祥地。八十年代大规模开发茶园时对古树有一定的破坏。
南糯山汤质饱满,回甘较快,山野气韵较显。传统上南糯山茶香气较饱满,苦涩明显,近年来苦涩较弱,香气较不显。
4、帕沙位于勐海县格朗和乡西南帕沙村,处于南糯山与布朗山之间,海拔1200-2000米,年平均气温22℃。包涵帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端等村寨。
帕沙村唐宋时期即有哈尼先民居住种茶,目前仍保留相当数量古树。
帕沙古树苦涩明显,但可以化开,清甜亦显,生津明显,山野韵味。
5、贺开位于勐海县勐混镇贺开村。海拔1400-1700米。包涵曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼迈、曼蚌、曼囡等。
贺开拉祜属古羌人余脉,很早就在贺开一代种茶。当地人以诸葛亮为茶祖,每年有仪式祭拜。当地还流传着古茶树的传说。近代贺开也是版纳较为著名的茶区之一。
贺开茶汤质饱满,略有苦涩,苦涩化甘较快,山韵明显。
6、布朗山位于勐海县布朗山布朗族乡,南与缅甸接壤。年平均气温18.7℃。老班章和新班章海拔1600-1700米,老曼娥寨相对海拔较低,约1200米。
布朗山的布朗族是古濮人的后裔,濮人在云南种茶的历史非常悠久,可以上溯到商周时期。目前在老曼娥寨还保留有较大规模的古茶园。
包涵老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等村寨。
老班章古树在本世纪早期开始逐渐为人所知,从外形到滋味,都具有明显特点,茶友中有普洱茶之王的称誉,至今仍是普洱茶市场价格的重要参考点。
布朗山老班章茶外形肥壮,滋味浓烈,苦涩明显,生津回甘快而持久,茶气明显。老曼娥茶与老班章类似,苦涩度更重,化开时间更慢。
7、勐宋(景洪)位于景洪市大勐龙镇勐宋村,景洪市最南端,也是云南纬度最低的古茶区,海拔1500-1800米。包涵勐宋大寨、苗锄山、曼迁老寨、曼家坡坎、曼窝科、曼加干边、曼加角、曼卖窑等村寨。
勐宋村的村民小组大部分是爱尼人(哈尼支系),曼伞村老寨是布朗族,种茶都有久远历史。曼迁老寨附近的古茶园中,存有树龄十分古老的古茶树。清朝时这里的茶曾上供土司。
山韵明显,香气饱满,汤质厚重,杯底香强,甜茶苦涩较短,回甘较快;苦茶苦涩明显,回甘较弱。
8、巴达位于勐海县西部,原属巴达乡,今属西定乡,西隔南览河与缅甸相望。海拔1580-2000米。包涵曼迈、章朗、曼帕勒等村寨。
巴达茶的出名主要是因为1962年发现的巴达野生大茶树,为云南成为世界茶发源地做出了贡献,勐海茶厂在巴达地区也有规模庞大的台地茶基地。
除了野生茶和台地茶,巴达的栽培古树茶资源也很优秀,是当地的布朗族先民种植的,章朗古寨已有超过1400年历史。
巴达茶山韵饱满,香气纯正,苦涩明显,汤中有甜,回甘快而明显。
【老曼峨古树茶特点】
投茶8.5克,水温96度,出汤时间10-15秒,
外形:条索肥壮厚实、紧结显毫、芽头粗壮,
汤色:金黄透亮
香气:香气馥郁
滋味:一二泡苦涩忽略汤甘甜。
三四泡开始入口苦化的很快,微涩,随后源源不断的生津回甘,汤滑,滋味饱满,茶汤入口的温度刚好,
五六泡后微微发汗,隐约的苦底并不让人反感,茶汤入口,体感舒服,微微发汗。
滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦重略涩 ,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味 独具绵长和清爽。苦若黄连,却又苦尽甘来。
七八泡后,鸣泉生津,后舌跟回甘;茶气霸气,
十泡以后口感更为爽滑,极耐冲泡;
老曼娥古树春茶显得难以下喉,汤质却厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,回甘生津好,韵足。
相对来说,
老曼峨古树茶是古纯拼配的"味精",还是老茶客重味的"口粮!
杀茶瘾解馋,唯有表曼峨!
老曼峨作为布朗山较早的布朗族定居地,在傣语中,曼峨是“芦苇寨”的意思。这里平均海拔1320米,年平均气温20~23℃,有着悠久的种茶历史,先辈留下来的古茶园约有3200余亩,到如今仍保留在3205亩的古茶园面积。
作为普洱茶的粉丝,没有喝过老曼峨,从某种程度上来说是种缺失,也就是说,在普洱茶这本书里,老曼峨必定占有重要的几页。
老曼峨味道真的特别,喝第一道的时候,我的感觉是吃惊的,因为苦!
苦中带甜,一喝难忘。
她的茶滋味十分特殊,入口时口腔前中段水路细甜,后段慢慢回苦,苦聚于后段丝丝化开,凉幽幽的,回味无穷。
老曼峨有一种苦尽甘来的意思,喝习惯了确实让人欲罢不能。
建议初喝者,可先少量投几克,适应其苦,便会越喝越上瘾!
老曼峨就是普洱苦茶的代表,苦就是她的标志。
老曼峨的古树茶以寨为名,主要以栽培型古茶树为主,树龄均在100至500年之间。
老曼峨茶树生长年份长,有上百年树龄,茶树与原始森林混生,很少受到人工干预,茶树的生态极好。