2017年05月21日
新贵大黑山和贡茶曼松丨倚邦茶山行记(2)
在去考察王子坟的路上,我们穿过则道公司的曼松茶基地,茶树整整齐齐生长着。爬到山顶的王子坟,却很难看出坟茔痕迹,也没有明显碑文,不能证明这里埋着的确实是王子。
詹英佩老师在《中国普洱茶古六大茶山》中的《产特级贡茶的曼松王子山》一文中,写到:“王子山有个著名的王子坟,王子山得名于此,王子坟在王子山最高处,王子的故事很多,曼松村的村民都会讲,想听王子的故事可以去村民家坐坐。”
关于曼松贡茶,我还是比较赞同杨凯老师的说法,曼松贡茶应该是没有问题,但还是缺少绝对证据。王子山和王子坟应该也只是个民间传说,并不是某一个真正的王子。当然这些都不影响曼松茶的价值和价格。
从王子山下来,罗建伟带我去背阴山,看他承包的茶树。这段路,是我有生以来走过最难的茶山之路。摩托车行驶在只有一个轮子宽的山路上,感觉随时都会翻车,一翻车,就会往山下的坡滚去,至于什么时候能停下来,就要看运气了。听罗建伟说,去薄荷塘的路,比这个还难。
从王子山到背阴山的摩托茶路
在罗建伟承包的茶地中,见到了曼松比较大的茶树。这种比较,只能和曼松其他茶树做比较,和倚邦老街附近的大茶树比还是有点小。
罗建伟承包的曼松背阴山的茶树
拍了些茶树的照片,我们又原路返回,回到曼松村,回到象明。
曼松茶,古树和小树自己都喝过,小树喝的次数稍微多一点,确实好喝。在郝连奇、浦绍柳编著的《普洱帝国:云南普洱二十四寨》一书中,对曼松小树茶的优质成因做了详尽分析:
(曼松头春小树茶)水浸出物在46.56%,这个含量的茶汤滋味比较醇厚。2.26%的酯型儿茶素含量,让人大吃一惊,这么低的含量在云南普洱茶中很是罕见,茶汤从口感上很难品出涩味,加上3.67%的咖啡碱含量和4.97%的游离基酸含量,使茶汤柔甘顺滑,鲜醇爽口,回味无穷。
数据的分析结果,让我们为曼松茶点赞。尤其是极低的酯型儿茶素含量直接塑造了曼松茶的高品质。看来曼松茶果真名不虚传。
笔者也撰写了曼松古树茶的茶评:
多茶样对比后,笔者给出曼松古树茶茶评:干茶色泽墨绿,茶条较小,但芽叶肥嫩;茶汤黄亮,香气清甜淡雅,滋味醇厚,水路细腻柔滑,回甘绵长。总体感觉是水细茶柔,香气高雅,回甘持久。
关于曼松茶的品质,版纳车里土司的亲戚召存礼认为:“曼松茶叶质厚味美,放少许入杯,用开水冲泡后,茶叶则直立而不沉。色清微黄,其味甘香可口,饮后神志清醒。”
詹英佩老师笔下的王子山茶叶特点:“王子山的茶叶很奇特,茶尖能在水中直立,茶的汤色清绿味非常香,但由于产量太少,不易买到。”
曼松茶的价格,在山头中都算是比较贵的,曼松还卖出了云南最贵的小树茶。据罗建伟介绍,2019年的小树春茶鲜叶价格在400元至500元之间,干茶价格在2000到3000元每公斤,古树鲜叶的价格在5000多至6000,最优质的鲜叶可以到8000至9000,制成干茶的价格在40000元左右了。而且整个曼松的古树量很少,有时候,有钱也不一定能买到纯正曼松。因为在詹英佩老师考察曼松的时候,“目前王子山能找到的古树不足100棵,而且全是被烧后重新发出的小茶树。”
曼松村民家中移栽的茶树
因为长时间做曼松茶的缘故,罗建伟基本只要一看鲜叶就能区分大小树,也可以通过盲品确定大小树。但是为了对客户负责,在制古树茶的时候,自己都会亲自盯采,确保茶叶万无一失。在收茶叶的时候,也不会对王子山和背阴山进行严格的区分。
曼松茶又站在了云南普洱茶的顶端,又重现了当年的贡茶辉煌,历史总有一种遥远的呼应,回荡在绵延的群山之间。
倚邦茶山又热闹起来,倚邦又回到了“茶叶丰盛,茶味好,中外极为驰名”(曹仲益语)。
后面的话:
每一次在古六大茶山进行调研的时候,都会想起詹英佩老师的《中国普洱茶古六大茶山》一书,也感受到了詹老师写这本书的不易。10多年以前,古六山交通还不便利,实地考察和访问需要走路、坐摩托车,但詹老师还是写出了这本书。随着这本书产生的巨大影响,古六山的茶叶价格也有了显著的上升。听倚邦朋友讲整个倚邦山头,一年的茶叶产值就超过了1个亿,也算是重拾了往日贡茶之地的荣光。
来源:晓德书号
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