从“银生城”到“普洱府”
六大茶山浮出水面
尽管历史上关于世界茶树的原产地一直争议不断，但普洱茶的原产地在云南已是无可辩驳的事实。
尽管普洱茶产于思茅还是版纳也一直有争议，尽管记载普洱茶历史的“樊绰们”限于当时的年代信息和个人眼界，对云南普洱茶产地的记载各有不同，但从银生城到普洱府，说的都是现今澜沧江两岸的普洱茶核心产地，这些关于产地的记载的关键词中，出现次数最多的，是以勐腊为中心的六大茶山。
唐朝学者樊绰在其《云南志》一书中说：“茶，出银生城界诸山。”
银生城，指唐朝时银生节度府地，学者考据为今中国云南普洱景东县城。樊绰载的“茶出银生城界诸山”的所指范围是银生节度府地（景东县城）周边的无量山、哀牢山等群山，应该说没有六大茶山什么事，晚樊绰300多年的南宋史官李石在《续博物志》称：“茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之。”这里少了个“界”字，涵盖范围已扩大。
自从清雍正七年（1729年）设置普洱府，六大版纳划归普洱府管辖，隶属整懂版纳的六大茶山自然归于普洱府直管，自此，关于普洱茶产地的文献记载，毫无例外地都指向了六大茶山，正如清代阮福1825年作的《普洱茶记》里把“茶出银生诸山，”解释为当时银生节度的管辖范围，包括版纳地区的六大茶山。
因为后来人们陆续开发出了以勐海为中心的新“六大茶山”，又称“江外茶”或“坝茶”，古“六大茶山”称为“江内茶”或“山茶”为了便于区分，所以对历史上到现在以勐腊为中心的“六大茶山”，冠以“古六大茶山”的称谓。
现今我们知道普洱茶的核心产地，是澜沧江两岸的临沧、思茅和版纳，但历史上的每一段时期，核心产地的版块是不断变化的，它随着每个年代的政策重心的转移、商业经济的发展、以及战争、自然灾害和人员迁移而变动：
从“银生城”到“普洱府”，从“普洱府”到“古六大茶山”，从“古六大茶山”到“新六大茶山”，从景东到宁洱，从倚邦到易武，从勐腊到勐海…
通常的状况，重心区从甲地转移到乙地后，乙地开始走向辉煌，甲地开始变得没落衰亡，但有一个例外，便是衰而不亡的“古六大茶山”！无论重心如何转移，无论是新崛起的茶山如何风光，无论景迈、冰岛、班章如何疯狂，凡谈及普洱茶历史、茶马古道、茶庄字号、贡茶往事和古茶树资源，“古六大茶山”永远是绕不过去的一个关键词！
清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载，“普茶名重於天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒，周八百里。”
这“周八百里”不仅指茶山的面积，而且也表明“六大茶山”是连成一片的。西面是攸乐茶山，中间是革登、莽枝、倚邦、蛮砖茶山，东面是慢撒茶山。
关于“古六大茶山”地理位置，史籍上的说法多种多样：有的讲在澜沧江以东，有的讲在澜沧江以西，还有的说澜沧江两岸各有六大茶山。清光绪年间绘制的《思茅厅界图》表明，“古六大茶山”确都在澜沧江沿岸。攸乐茶山现属景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。其中，慢撒在易武乡，革登、莽枝、蛮砖、倚邦在象明乡。据说，象明是以孔明山、野象山合名而得。“古六大茶山”为云南最古老的茶山，也是中国最古老的茶区之一。现均属西双版纳傣族自治州。
“古六大茶山”三国前就有茶树种植，三国以后茶就作为商品与外地贸易，晋时逐渐发展，唐、宋已形成茶叶商品基地，明洪武年间被划作一个单独行政区域。清中叶茶山鼎盛，产品远销四川、西藏、港澳、南洋各地，普洱茶从此闻名中外。“古六大茶山”不但是西双版纳各族人民过去的主要经济来源，还曾经吸引内地数十万同胞前来开发，这对於繁荣边疆经济，加强各民族的团结交往，起到巨大的作用。
攸乐山位于景洪市辖区内，现名基诺山。东西长75公里，南北宽50公里。东北与革登茶山为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子，现为景洪市的一个乡级行政单位。
攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首，是云南大叶茶的中心产地，历史上最高产量达2000担以上。攸乐山种茶，年代久远，清末年间，古茶园面积有1万亩左右，几经沧桑，至今大部分被毁，古茶园荒芜面积达70％以上，全乡现存古茶园面积只有2900多亩。龙帕大寨是攸乐山古树茶资源最丰富的寨子。
居住在攸乐古茶山的基诺族人民如今还保持着传统的饮茶方法：在炎热的夏天，基诺人上山劳动，吃饭的时候，人们就会采来一些一芽一叶的新鲜茶叶，在地上挖一个小坑，用“冬叶”垫上，将采来的茶叶放进去，加上盐、辣椒等调料，用山泉水一冲，做成一道“凉拌茶”，几个人围坐在一起，慢慢品尝，既当“饮料”，也当下饭的“菜”。盛易祥。
革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。也是古代较闻名的茶区，年产茶量在500担以上，茶叶属大叶类型。清嘉庆年间（1796—1820）革登八角树寨附近有茶王树，春茶一季可产干茶一担，已枯死，至今已荒芜难寻。
倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色，清宫贡茶均以倚邦茶菁为原料。
明朝末年，大批四川茶农怀揣小叶茶籽来到倚邦种植，于是小叶茶在倚邦安家落户，成了清宫贡茶的当然原料（还有说法小叶种茶是当地特殊的地理土壤环境由大叶种变异而成）。鼎盛时期，在清朝乾隆年间，倚邦茶山人口达九万人之众。
人皆种茶，人皆制茶，人皆卖茶，形成了四大茶叶集镇。即：倚邦街、曼拱街、蛮砖街、牛滚塘街。镇与镇之间，运茶马邦往来，盛况空前。光绪31年始，倚邦没落，至民国初，倚邦街竟然只剩下一百三十余户，人口不足一千人。牛滚街瘟疫十室九空，荒芜人烟，故到清朝后期，倚邦没落，易武崛起，绝冠群芳，到民国之后，云南茶叶则以勐海独领风骚。
莽枝山位于西双版纳州勐腊县象明乡，因为传说是诸葛孔明埋铜（莽）之地，因此取名为莽枝。不过也有人说，莽枝山的“莽”应该是“蟒”才对。这里的巨蟒太多了，靠曼赛寨的斜坡，龙潭，接牛滚塘的橡胶地，常有它们的身影出没。并且，在莽枝山的历史上，还有屠蟒、制蟒蛇干巴的说法。
在六大古茶山中，莽枝似乎并不突出，但是它在普洱茶的历史长卷中也曾留下过浓墨重彩的一笔。
根据历史记载，莽枝山至少在元朝时就已经有了成片茶园。明朝末年就已有内地商人进入莽枝山贩茶。在康熙初年，莽枝古茶山的牛滚塘就已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。后来又在雍正时期，清政府因为牛滚塘事件与土司发生矛盾，引发对西双版纳的改土归流，成立普洱府，从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。
2017年05月21日