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2017年05月21日

今年的景迈,非买不可!!

景迈山是我第一次去的茶山,也是我最喜欢去的茶山。在以前,澜沧是个穷得一毛不拔的地方,交通也极其落后,光从勐海到澜沧都要整整五个小时。凡是跑过这段路的师傅,无一不摇头。去景迈虽然只用到惠明,但这一段路也是够呛。
正好,我姨父是开班车的,走的就是从惠明到景迈山的路线,所以,每次去都还算是得了优待,但每次去也都累怕了……说来也奇怪,就这样落后的地方,却仍是我最喜欢的去处。
古朴的傣族、布朗族村寨,繁茂的森林,完整的生态环境,迷人的民族风情,这在我们勐海,一切都显得美而普通。但是,当我看到景迈的云,这一切都不一样了……
景迈的夜是魔法的夜。在你一路颠簸疲惫之后,在你熟睡之时,整个景迈竟像为了迎接你的到来而换了装扮,原先那群山起伏的山脚早早就被白色“海洋”吞没。
只见海中云雾翻腾,随着气流一会儿齐刷刷地向远处奔流,一会又悠悠缓缓,亦步亦趋地向你走来。靛蓝的山峰若隐若现,好似含羞带笑地拨弄,又像迫不及待的遮掩。不经意间,我竟浮想联翩,若是撕开这团迷雾,可会有仙瑶琼楼?
正想着,却见万丈高的云雾齐齐地掀起惊涛骇浪向我涌来,将我震醒。慢慢地,又随着日出逐渐地升高,最后,在阳光的安抚下又团团散去,再次露出那古朴的模样来。
景迈的雨,也是让人难忘。淅淅沥沥的几场,直下得你心痒,实在憋不住了,便去雨中奔跑,痛淋一场,完了之后,手杵膝盖,半弯着身子,像个癞蛤蟆一样,大口大口的喘气,几口下去,直凉的肺有些疼。
景迈于我,是一种诗意的存在。雾锁山头,天地相连。
想留在这里,在山间建一个小屋,搭一个小院,种上几株蔷薇。再养上几只猫狗……小雨淅沥时,烧起暖暖的炉火,烹一壶热气腾腾的茶,弄花听雨。雨静风歇,去林里捡几朵野菌,摘一筐野菜……
待夏日炎炎,又可洗几盆瓜果,唤上几位好友,谈天说地,直至夜深,在蛙鸣虫啁中安睡。我总想,在这里,应该没有什么烦恼。
做景迈的茶,也许多年。年复一年,将那片云雾与雨露揉进茶里。今年,因为干旱无雨,很多茶山产量大减,我做的地方,却无太大影响。
滋味方面,到比往年浓郁许多。印象中,2010年,也是如此,如今看来,10年确是藏茶的好年份,所以,今年的景迈,茶友们亦可大胆尝试。
去年,我做了许多的景迈单株,各个片区,各个地块,一方面算是实验,另一方面也是想赶市场的热度。
虽然一直没怎么卖,但每次拿出资料对比着喝,又总能给自己一些启发。今年仙步的选地,就是得益于去年做单株的经验。
今年做的地块,茶树生长在这云雾飘渺的山间,其中果树、茱萸树混杂交错,树藓与野兰寄生于枝干,望一眼,仿佛就能尝到茶汤入口时的馥郁芬芳。
这里的茶树没有经过人为矮化, 加上生态环境良好,养分充足,所以这些古茶树要比其它山头长势茂盛,显得古老苍劲。
散料刚下来,便迫不及待地邀小伙伴们品尝,其中,甚至有茶友说她喝到了曼松的回甘,一问价钱,直呼便宜,把我乐的。
我们选的地块,因为常年有云雾和树木遮挡,茶树接受的是柔和的漫射光,所以做出来的茶喝起来格外的鲜甜柔顺。在这甜顺中,又带着浓浓的山野气韵。
大家都说景迈兰香,但我做出来的景迈还有栀子花香和奶香,加上今年的气候特点,汤水更加紧致和轻盈,一入口,便是满满的”仙气”~
干茶蜜香昂扬,叶底兰香、栀子花香轻盈婉转,茶汤入口细腻柔滑,绰约如仙,所以取名为“仙步”。
条索紧实,茶体肥嫩柔软,白毫丰满。
名:景迈——仙步
品牌:山国演绎
原料:云南大叶种晒青
工艺:生茶
重量:200/饼克    5饼/提
产地:普洱景迈
生产日期:2019年
保质期限:在符合标准贮存条件下,适宜长期保存

泡开后叶底完整柔韧,玲珑似唇。

茶汤通透明亮,带着景迈茶高扬的花香,汤甜水滑。

热水沸腾间,又见雾气飘渺,引得满室茶香缭绕,这,就是那游走在景迈山间的仙气。

愿与君共享这盏仙步,饮下那抹青山云雾和悠闲美好。 在这片小天地里,春夏秋冬,读书喝茶,只闻花香,不谈喜悲。
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