普洱茶,可是茶界“越陈越香”的开山鼻祖。
作为一款能长期存放的茶,普洱茶也拥有越存越好喝的情况(指品质好,工艺好,保存好的前提条件下)。
由于陈放后苦涩感降低以及糖类物质的降解,使得茶汤的甜味更容易被味蕾感觉到。茶叶中的果胶类物质陈放后降解使得茶汤从浓稠变得清爽顺滑。
一般而言,大多数人更能接受普洱茶陈化后的口感。
而刚刚做好的普洱茶,则更考验味蕾的耐受度。
生茶,刚做好时,口味稍烈,刺激性较强,许多茶友觉得太猛,需要缓一缓再喝。
不懂绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶最佳饮用期,会错过好茶!
而熟普,刚刚经过渥堆发酵后,茶叶本身带有某种气味,这种气味也非普通人可接受。且刚刚经过渥堆,茶叶的内在物质被消耗,还未修复,此时喝茶,还无法充分体会到普洱茶的风味。
经过陈化后的普洱茶,滋味更容易被接受。
要放多久好喝?
这就看个人口感喜好。
如2016年的生普经过三年的陈化,此时就生出了独特的果香,口感仍旧猛烈,却相对收敛了很多,茶汤多了几分甘醇。
相比刚做好时喝它,多了几分成熟韵味。
想来再继续干仓陈放,别有一番滋味。
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《6》最佳饮用期,是为茶友量身定制的喝茶时间。
这个时间段内喝茶,可感受到茶叶风华正茂。
绿茶的鲜爽、白茶的鲜香醇爽、红茶的甘醇、岩茶的香清甘活、普洱茶的醇厚圆润……都能一一得到最好的展示。
出名要趁早,喝茶却不能操之过急。
若是不懂最佳饮用期,怕是会白白错过一款好茶。
花无百日红,人无千日好。