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2017年05月21日

花一万多买一公斤老班章,不如多买几斤老曼峨,老茶客都懂

4月下旬,头春茶已进入收尾期,云茶山发现今年头春茶因前期的长期的干旱外加4月24日部分地区的冰雹现象,导致产量大幅减少,部分茶区价格略有上涨,不过茶叶口感却相对好些。

还有个有趣的现象是,这几年来不少老茶客寻访一款苦到极致的茶,并且关于“花一万多买一公斤老班章,不如多买几斤老曼峨。”的说法,在专业茶圈声音越来越大。

01茶王的前辈,布朗山种茶最久的民族

在布朗山,老曼峨的地位并不比老班章低。如果说老班章是现在的茶王,那么老曼峨就是前朝遗孤,还是嫡亲的那种。

老曼峨建寨时间恰是傣历元年,距今1380年历史,种茶历史也有900多年,追本溯源老曼峨是布朗族最古老的村寨,村民是古濮人最纯正的后代。

老班章村的爱伲人从古濮人接受土地继承种茶制茶手艺,从老曼峨迁出。因此可以说,老班章是现在的茶王,老曼峨是茶王的前辈,两者地理位置相邻。
外界了解到的老曼峨,更多是苦茶的典型代表。实际上这里的茶树种质资源很丰富,不光有苦茶,还有苦甜茶和甜茶,寺庙里供奉佛爷的茶更多是甜茶。

对刚接触普洱茶的新茶客来说,老曼峨的苦茶绝对是对味蕾的巅峰挑战,所以建议时以甜茶入门,层层递进,最后再尝试苦茶。

02价格相对稳定,名寨中性价比最高
老曼峨同属班章村委会,因为老班章的耀眼夺目,老曼峨显得更加成稳许多。

从今年春茶价格来说,老班章古树13000元左右,老曼峨古树1800-2000元左右,价格相差5倍以上!但从茶叶品质上来说,老曼峨并没有与老班章悬殊5倍的差距。正如开头所言,常常听老茶客说:花一万多买一公斤老班章,不如多买几斤老曼峨。这确实也反映了这几年山头茶的价格乱象。
除了价格稳定,由于村寨的管理和村民的理性,老曼峨的茶叶品质一如既往地好。性价比高是促使越来越多的茶客问询的原因。
云茶山小组跑山看过不少山头茶的制作过程,就观察所言,布朗族不仅是种茶最早的民族,也是做茶最认真的民族。随意走进一户人家都可以见到他们会再次对鲜叶进行挑选,把粗老的叶片摘除。盛易祥。

工人采茶的时候会把粗老的叶片采摘进去,但是带有粗老叶片的鲜叶在杀青过程中很难杀熟杀透,造成杀青不匀,会影响到茶叶的品质;

另外,如果不在鲜叶杀青之前把它粗老叶摒除,等做成干毛茶后,粗老的鲜叶就成为了我们通常所说的黄片,也是需要人工挑出,这时人工挑选除了费时,人工成本也比在鲜叶时挑选更大,过多的翻动干毛茶也增加茶叶破碎率。

经过鲜叶时把老叶挑出,不仅使品质提升,外形更好看匀整,也降低了人工成本。同时,他们会把挑出的老叶收集起来也经过杀青、揉捻、晒干做成干毛茶出售,资源不浪费。

从老曼峨布朗族人做茶的态度可以看出这是一个严谨的民族,懂得总结经验,惜茶爱茶。

03寨子管理保证品质,茶山界一股清流

云茶山到访时恰逢傣历1381年。听当地村民介绍到,老曼峨这个名字是汉族的叫法,他们村民称这个寨子叫“桂花树”,源于寨子寺庙旁最老的那棵桂花树而命名。正是在最隆重的节日里,刚好见证了老曼峨茶王树的开采。

今年老曼峨茶王树与大友普洱茶业签定五年采摘权,值得我们称赞的茶王茶后树采摘权不属于个人,属于集体所有,所得采摘费归集体用于乡村道路和寺庙维护经费。这绝对是茶山村寨的一股清流。

老曼峨的茶园面积与其他名寨相比大很多,寨子里面每年也会定价,村民会参照这个价格合理出售,不会漫天要价,所以春茶结束每家的茶都会全部售出,这种现象在其他村寨很难见到。

在其他村寨更常见的现象是,春茶开始时茶农舍不得卖,抬高价格,等卖不出去的时候又降价,如果运气好,降价之后还能卖出,行情不好的时候茶叶只能压在家里。对茶农而言,茶树是自己家的,每年都会发芽,只要茶叶卖出就能赚到钱,但很多茶农却一味追寻高价而失利。
头春茶收尾,今年天气干旱,几乎春茶也就结束了。下期云茶山将根据这个月来茶农给到云茶山的一手报价汇总推文,敬请期待。
来源:芳茗、二黑  云茶山
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