元
1279--1368 顾渚茶因泉水枯竭在宋时停产，元代金沙泉复出，顾渚茶恢复生产，元世祖忽必烈赐名金沙泉为「瑞应泉」
元代饮茶大都加入酥油，因调茶佐料不同而有炒茶、兰膏、酥签等名称
明
1368--1644 太祖朱元璋下诏废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散茶）。对炒青散茶的发展有促进作用 （洪武24年，1391）
朱权（1378--1448）晚年悉心茶道，著《茶谱》，对饮茶之人，饮茶之环境，饮茶之方法，饮茶之礼仪作了规范，表现求真、求美、求自然的精神，对明清以来茶文化风尚影响颇大
千利休（1522--1591）集日本茶道之大成，其后人发扬其茶道，成为日本茶道三千家
威尼斯人giambatista ramusio出版欧洲第一部茶书，开欧人论茶之先河（1559）
丰成秀吉（1536--1598）奉茶天皇及造黄金茶屋（1585），举行北野松原大茶会（1587）
张原著《茶录》。本书流传至韩国成为《茶神传》（1573--1620）
许次纾著《茶疏》（万历25年，1597）
罗廪（lǐn）（1537--1620）著《茶解》对茶树栽培及绿茶炒制技艺描述甚详（1609）
荷人自澳门运销茶叶至爪哇（1606--1607），1610年荷兰始输茶（绿茶）入欧
明朝王室派使入俄，赠茶于俄皇 （1618）
茶饮习尚，风靡全荷，荷属东印度公司嘱其西返船只，每次均购中、日茶叶若干，以资应市 （1637）
蒲松龄（1640--1715）设茶摊集故事写《聊斋志异》
周高起著《阳羡茗壶系》 （出书於明末清初）
清
1644--1911 1650年·英人已偶饮茶，其价格每磅茶叶售价自六英镑至十英镑
1657年，中国茶叶在法国市场销售·英伦敦garway咖啡室开始售茶
1659年，伦敦本年十一月十四日政治公报称茶、咖啡与巧克力几乎遍街均有出售
1669年，英属东印度公司开始直接从爪哇运华茶入英；1689年，福建厦门出口箱茶150担，输往英国，始开中国内地与英国茶叶直接贸易之先声；中俄签定尼布楚条约，华茶源源入俄
1728年，荷兰东印度公司在爪哇植茶失败
1750年，红茶在荷渐夺绿茶之市场，往昔以咖啡为早餐饮料者，亦多以红茶代之
1773年，英当局强征美殖民地茶税引发「波士顿茶叶事件」，为美国独立战争之导火线
1793年，随英使macartney来华之科学家多人，运载中国茶籽至加尔喀答试种。
1802年，锡兰试种茶树失败
1810年，福建人柯朝携茶籽至台湾，授种茶之法。·巴西植失败
1823年，robert bruce在印度阿萨姆发现野生茶树
1826年，爪哇试种siebold博士由日携返之茶籽
1828年，爪哇试制茶叶成功，后於克拉万省（krawang）的wanajasa设场试种茶树
1833年，jacobson第六次由中国返爪哇（亦即其最后一次），携回茶籽七百万粒，茶工十五人及制茶工具多种。jacobson以功动被任为爪哇公营茶叶企业之主持人
1834年，印度总督william charles cavendish bentinck下令组织茶叶委员会，研究印茶栽植方案
印度茶叶委员会派秘书george james gordon赴中国罗致茶工收购茶籽，并考察pāo茶制造方法
1835年，第一批爪哇茶运荷兰阿姆斯丹（amsterdam）应市
1835--36年，印度科学会以二对一之比通过移植中国茶树，并通过喜马拉雅山而属意上阿萨姆为最有希望之茶区
印度在加尔喀答培植之中国茶苗4万2千株，移植於上阿萨姆、古门（kumaon）、苏末尔（sirmore）及南印度
1838年，阿萨姆茶首次外销八箱运往伦敦
1839年，阿萨姆野生茶籽首次由加尔喀答运往锡兰
伦敦成立茶叶拍卖市场，首开世界茶叶自由拍卖交易
1847年，俄外高加索开始种茶
1859年，横滨开港，当年输出茶叶40万磅（约180公吨）
1861年，俄商在湖北汉口成立第一家砖茶加工厂
1864年，英国人杜德（john dodd）至台湾考察，发现台湾北部淡水河流域适宜发展茶业。於1866年设立宝顺洋行，在李春生（厦门人）的协助下推广种茶及收购茶叶外销。1868年杜德在今台北万华设精制厂，从此台茶便不必运往厦门或福州精制1869年杜德将台茶直接销往美国，并创福尔摩沙茶（formosa tea）或称「台湾乌龙」，因为品质优异，风味独特，而声名远播，享誉国际
1872年，印度人william jackson发明红茶加工用揉捻机，开红茶制造机械化之先河
1873年，锡兰茶首次输出，运往英国，计23磅
1874年，印度人edward money发明茶叶乾燥机
1878年，爪哇茶园输入阿萨姆茶籽，并采用阿萨姆植茶方法
1881年，印度茶叶协会在加尔喀答成立
1883年，日本中央茶商公会成立
1885年，日人高林谦三获得二项绿茶揉捻机专利特许，后被誉为日本绿茶制造机械化之父
1886年，鸦片战争之后，五口通商，华茶外销日增，是年达13.4万吨（268万担），创历史新高
1893年，我国茶叶技师刘峻周应聘俄国格鲁吉亚指导发展茶业，后在其故居设立茶叶博物馆纪念其对俄国茶业发展的贡献
1896年，成立福州机械造茶公司，为我国最早机械制茶业。英国人a.v.smith首先获得袋茶（tea-bag）专利特许
日本农商务省农务局制茶试验所（国立茶业试验场前身）成立
1900年，印度茶业协会tocklai茶业试验场成立
1901年，茶与咖啡杂志（the tea and coffee trade journal）在纽约创刊
1903年，台湾设立制茶试验场（台湾省茶业改良场前身）
1906年，岗村天心《茶之书》颠覆西方人对茶的认知
当代
1923年，台湾设茶叶检验所，检验出口茶叶
1925年，brooke bond公司与james finlay公司在东非之肯亚（kenya）购地植茶
锡兰茶叶研究所成立，政府加征出口茶税补助其研究经费。
1927年，肯亚茶叶首次输出伦敦应市
1932年，中国成立「农村复兴委员会」，稻、麦、棉、丝、茶五项列为中心改良事业
1933年，国际茶叶委员会（itc）在伦敦成立，为英属印锡及荷印所产茶叶输出限制五年计划之执行机关
1935年，w.h.ukers所著《茶叶全书》（all about tea）在纽约出版；1949年由吴觉农主编，中国茶叶研究社集体翻译的中译本出书
1937年，中国茶业公司在上海成立，旨在提高茶叶品质，确定茶叶标准，改进茶叶产制运销事宜，以扩大贸易，复兴茶业
1949年，中国茶叶公司在北京成立，统管茶叶生产、收购及内外销业务
1958年，中国农业科学院茶业研究所在杭州成立
1963年，云南省勐海巴达大黑山中发现树龄1700余年的野生大茶树，树高32.1米，干圆3米多
1964年，中国茶叶学会成立大会及第一届学术年会在杭州召开

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