喝茶品茗本就是图一个享受的，经验丰富且雅致的老茶客甚至可以从一盏茶里品出高深的境界。茶香、汤感、味道、喉韵诸如此类，倘若能综合带给大家优越的感受倒也罢了，但更多时候出于种种原因，排除因经验不足而喝不懂茶的因素外，也存在一些不那么舒服的体验。
所以经常会听到一些朋友询问，问题大抵围绕着为什么我泡出来的茶味道总是怪怪的，本来以为是冲泡出了问题，但显然严格找着正确方式做了之后，味道上却还是那个样子。其实归根结底，抛过冲泡因素，之所以会给人带来不那么舒适的体验，不外乎就是青味和异味。
普洱茶的青味
首先我们需要知道的是青味是所有大自然植物都不可避免的味道，因而茶叶会有青草味、青色味也是在所难免的，这也是几乎每一种茶叶在制作过程中都免不了杀青这一步。而通过一定的热化学变化除去青草味，杀青可以散发一部分水味，使得青味萎缩退化、显露香气。
因此假如我们在品茶的过程中喝出类似于青草味这样的不适味道，首先想到的原因可能就是制茶过程中茶青这一步没有到位。杀青工艺适当、杀透均匀的话，青味就会去掉大部分，茶汤的香气就会更加的饱满，青味就会消失。反之茶汤里就会存在很重的青草味和鲜叶味。
普洱茶的异味
异味是分有很多种的，因此对于新朋友而言其实我们不必是细数异味都分哪些，具体是哪种奇怪的味道。只需记住一句话，在喝茶的过程中假如喝到了茶不该有的味道，那就该被划分到异味的范畴里去。而茶叶之所以会有异味，归根结底还是和它超强的吸附性有关。
具有强烈吸附性是茶叶的共性，这种吸附一般存在着物理吸附和化学吸附两种。茶是一种疏松多孔的物质，从表面到内部有许多毛细孔隙，形成各种孔隙管道，因此茶叶具有较大的比表面积去吸附外来物质。而化学吸附更多指茶中含有棕榈酸和萜类化合物这些成分。
如何规避这种不适风险
对于大部分喝茶的茶友而言，茶叶的制成与加工自然不是我们所能介入的，但是我们可从其他方面来尽可能地将这些导致不适体验的可能降到最低。比如保存过程中的防潮，至少自然状态下保存的茶叶应被放置在干净的地方，环境应通风，无异味，并且温度和湿度适当。
对于少量容易受温度影响的茶，可以将其放入陶瓷罐中并盖上盖子，也可以使用不透气的牛皮纸将茶封起来以确保密封性。存储环境中不应包含其他物品，尤其是腥味和其他有气味的物品，这样做可以大大避免因超强吸附性导致茶叶染上了太多本不属于自己的味道。
其实还是那句话，喝茶图就图一个享受，为茶客带去起码的体验是每一盏茶都必须要做到的事情。假如一款茶给我们带来的只有不适，那么不必犹豫，不必在乎别人说什么，丢了它吧。
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