“古树拼配？不就是为了隐藏成本，好在价格上狮子大开口嘛！”
“要我说啊，古树拼配没有一点技术含量，玩家们年年都搞！”
“古树拼配就是在以次充好，还是喝纯料最实在！”
不知从何时起，普洱茶市场就充斥着对古树拼配的口诛笔伐：隐瞒成本、虚标价格、没有门槛、没有市场，所有的骂声，无非是想让市场只聚焦在古树纯料上。
但实际上，古树拼配才是真正考验茶企实力的硬指标，显优隐次、控制成本、优化口感、原料选取、市场调研、长线运营...稍有不慎，满盘皆输。
拼配专题的最后一篇文章，陆离就来带茶友们了解古树拼配的市场乱象。
本末倒置的纯料概念
第一波全国级普洱茶热潮，是在2005年春季，但由于不理性的市场，以及疯狂的炒作投资，这场来得快去得更快的普洱茶市场热潮，在07年崩盘。
知识延伸：07年普洱茶崩盘：至今未愈的可怖伤口
普洱之殇后，一些大厂还能勉强维持运作，而中小企业再不想办法开发新市场，可能就真的要倒闭了，为了自救，产量稀少又有营销空间的古树茶被瞄上了。
当时的古树茶原料不过几十元一斤，而最大的难点反而落在了拼配上，由于技术不足，这些小厂干脆把纯料压成饼，并把各产料村寨的名字写在了包装上。
无心栽柳柳成荫，山头纯料概念在炒作推动下爆火，普洱茶市场迅速抬头，短短几年间，不仅摆脱了当年的困境，而且一举进入了古树茶时代。
直到今天，古树纯料的概念依然盛行，而且已经从最初的产地级，内卷到了寨子里的某一片茶园（茶王地），甚至是同一茶树（单株）的程度。
由于过度炒作，供不应求，原料暴涨，真正的古树纯料市场，已经成了非常小众的高端市场，而留存下的概念热度和市场需求，则转移到了古树拼配上。
难点众多的古树拼配
首先，不管台地茶还是古树茶，拼配技术的原理都是一样的，而这些茶企之所以要将这两者区分开来，无非是因为炙手可热的古树茶市场，所带来的高额利润。
制作古树纯料茶的难点，在于与当地寨子建立信任关系，保证优质原料供给，而初加工品控和后续制茶工艺，各家古树茶企都尽善尽美，体现不出太大差距。
而制作古树拼配茶的难度会大更多，一款合格的拼配方案，需要考虑原料种类、选料配比、成本均衡、口感协调等诸多环节，主要体现在以下几个方面。
第一，拼配是基于庞大基准原料库的精确认知。精确认知少数几种原料，那么你的拼配方案，可选择面很窄，也就很难达到最佳效果。
这里的概念相对抽象，陆离举个例子来帮助大家理解：如果你是一名新手拼配师，最熟悉易武山的普洱茶，那你拼配方案的风格和成本，就只能限于这一个地区。
如果过了几年后你的拼配认知有所增长，甚至突破了勐海和版纳，能放眼整个产地。那你能选的基准原料就会更多，给出的拼配方案在商业化上就会更成熟。
而云南各个产地风格突出的山头茶有近200种，单是把这些特色茶的口感特征研究清楚，就需要数十年的积累。更别说在这之上的拼配了。
因此，拼配的入门成本不高，像陆离身边就有一位熟知山头的普洱茶玩家，每年都会试着玩拼配，成品也会在圈子里分享，让大家一起尝鲜品鉴。
前几年他灵光一闪，把两款风格迥异的原料拼在一起，产生了让人眼前一亮的口感。在得到大家的一致好评后，他决定投些资金，量产化这个拼配方案。
但当他联系好厂家，进行首次规模试制时，却发现成品口感和之前大相径庭。而这就是陆离想告诉茶友们的第二个难点：玩家拼配和商业拼配不在一个维度。
不失毫厘的基准配比
第二，不管是哪类拼配方案，只要想达成可复制，能量产的目标，对基准原料品质的稳定性，和原料配比的精确性，都会有很高的要求。
在小规模试制拼配时，很容易就能找到合适的基准毛茶。而当大规模生产时，却经常发现和试制拼配时差异很大，这说明基准原料的品控不过关。
试验时所需的基准原料比较少，可以全程监制。而当大规模生产时，茶农和地方初制所的制茶品质，就会出现上下浮动，导致拼配优势无法体现。
而解决办法就是茶企在各个村寨，自掏腰包建立起高标准的茶叶初制所，收取茶农的鲜叶，然后自行加工，前期高昂的建设成本，是古树拼配其中一个高门槛。
说回这位玩家，首次试制失败让他很不甘心，在逐一比对所有环节后，他发现时其中一种茶青的初加工出了问题，进而产生连锁反应，毁掉了总体口感。
虽然发现了症结，但这位玩家思虑良久，还是选择了放弃。因为即使这款因巧合产生的小众拼配能落实，那接下来也要面对两个未知：资金投入和市场口碑。
前景未知的市场反馈
第三，古树拼配需要投入海量的前期资金，还要面对未知的市场反馈。
一款拼配茶，需要使用不同产地，不同时节，甚至是不同年份的原料，因此需要先行收料，用料周期短则数月，长达多年，这期间会有大量资金积压在原料上。
古树纯料茶，大多来自备受追捧的名山名寨，潜在消费需求旺盛，而且消费者也能从口感上辨别真假，并根据市场价格购买，而古树拼配茶就没这么简单了。
首先，古树拼配茶的配方不公开，就意味着更大的成本操纵空间，难以捉摸的口感特征，以及随之增加的原料真假辨别难度，这些都需要消费者承担。
每一款古树拼配方案，都代表着一种创新，全新的口感可能会引发猎奇性消费心理，但更多时候，茶客都很难接受之前从未尝试过的口感。
因此，在市场销售方面，相比于受众较多的古树纯料茶，古树拼配茶的购买决策成本会更高，而在推广成本方面，茶企需要投入的体验和营销成本会大大增加。
古树拼配茶所需的推广成本越多，推广难度越大，对茶企的要求就越高，如果该茶企之前没有认可度高的拼配案例，这些投入短期还未必会取得收效。
换句话说，每一款上市古树拼配，意味着厂家要着很大的市场风险，而一旦如果没有得到市场认可，那轻则库存积压，重则资金链断裂，企业破产倒闭。
商业化的拼配，是在熟知各类基准原料、保证原料品质稳定、筹备前期资金投入、面对未知市场反馈的基础上，才能形成第一版的古树拼配方案。
接下来还要长期沉浸在这个配方里，根据市场的持续反馈而不断改进，以及深入了解更多新原料下，才能形成稳定的配方。