1.古树茶（树高树大的茶树）根部较小树台地茶而言，能获取更深层土壤的营养物质；
2.古树茶的代谢路径比小树茶更长，也因为此，需要耗费更大的能量才能将营养物质输送到芽叶；
这导致古树茶内含物质层次更丰富（或更纯净），这也很好地解释了树龄相差不大的古树茶，经过修剪或矮化后为什么品饮体验会受到影响，当然这也很好的解释了为什么山头茶的高端玩家为什么对易武高杆趋之若鹜。
但是，如果将某些点用来判断是树龄带来的，我认为这是个伪命题。
我认为执着于树龄不如执着于茶汤本身，执着于品饮体验，而对于一款茶的品饮体验，又与“点”是分不开的。
譬如个人品鉴山头茶，在基础的品饮体验之上，只喝五个点， 总结成几句话：
一曰香入汤；二曰韵入喉；三曰汤团水细；四曰汤稳韵久；五曰涩来晚。
香入汤，就是茶汤里一定要有香气，俗称汤香；
韵入喉，就是喉咙要能感知到茶汤的韵味，或温热，或清凉，或有绵绵回甘，不一而足；
汤团水细；说的是两点，一是汤团；二是汤团且水细。
汤团，就是茶汤的成团感，茶汤的水路较粗，但依然有成团感；
汤团水细，就是茶汤在成团的同时，水路是细腻的；
汤稳韵久，说的是茶汤的耐泡度和稳定性，韵久即韵味能留存的时间；
涩来晚，说的是涩感出现的时间。
原本可以加上第六点：体感强。鉴于本人对于茶气的感受颇为迟钝，故不将此作为参考依据。
来源：众益茗普
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
