普洱生茶因特殊制程工艺，有其自身独有的色、香、味、气、韵、境。而其它茶类只注重色、香、味、型。而品鉴普洱茶时，要全神贯注地调动人的手、耳、眼、鼻、口、喉、脑、肺、胃等可感知器官和全部味蕾细胞及鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、脑门腔、腹腔等人的中空地带，以感知香韵、气场、气道和韵以及抽象境界，开动脑子，分析思考所感知的结论，并就结论分析归纳出其原料内质，制作加工，仓储存养三环节之真实状况，评定整个产品品相之优缺点，给出综合评定。
所以，品鉴普洱茶需具备全面系统的自然科学，如生物学、化学、物理热学、物理光学、机械学、天文地理等一定的知识素养才能准确把握茶性。同时，还需要具备一定的人生历练，练达人情世故，对接人待物、礼仪仁孝、国学精粹、哲学、政治经济学、茶界局部市场及整体市场脉搏动态，以及美学、艺术等社会意识形态知识有较为深入的了解，才能领悟和享受根植于茶性基础之上升华而出的社会人生艺术哲学感受。由此可见，要能真正读懂普洱艺术，享受普洱茶品鉴的乐趣十分困难，除需拥有较长时间积累的切身体验和经验之外，更应具有丰富的知识结构和人生艺术素养，才能达到普洱艺术品鉴的极高境界。总之，对于普洱茶艺术品鉴来说，一个人的知识和人生素养是韩信点兵，多多益善，书到用时方恨少，活到老，学到老，老也学不完。
通常情况下，茶认识你，你不知道茶是常有的事，只知其然而不知其所以然，能知七分已是功力非凡，在茶面前，我们永远是学生，我们必须常有一颗敬畏茶的心，只有如此才会进步。因此，这里还有必要重申普洱茶的茶道内涵：静、怡、和、真。静是进入茶道必经之路,没有平静的心是不能感悟茶道之精髓，茶之灵性，茶的细微之别是多么的微妙。无静别读茶，心生浮躁别读茶，似读非读，只会浪费光阴和时间。只有静，并沉浸在茶之味、气、韵、境时才会顿觉茶之奇，茶之妙，领略茶里的鬼斧神工之意，喜悦之情从天而降，愉悦不可言表。从怡悦中，分享阴阳之调合，万味协调之美，宝鼎大和，和谐平衡之道，顿悟万流归宗之真，足矣……
现就生茶品鉴艺术从色、香、味、气、韵、境六个方面阐述如下:
普洱之色
①鲜叶颜色：从嫩芽黄绿或金黄开始逐步进入一叶翠绿，二叶深绿，三叶碧绿，四叶墨绿。叶越老，颜色越深，嫩梗颜色浅，老梗颜色深。
②毛茶颜色：芽头灰白色，一叶带灰色，二叶渐黑，三叶油黑，梗油黑微红。毛茶整体应灰黑而油亮，条索清晰且色泽多样而鲜活，整体干爽而易于脆断。要特别注意，毛茶整体翻绿灰白或现红现黄过度都是有一定问题的，要么是杀青锅温过高，时间过长，往绿茶工艺方向靠，致使扬香过度，不利于长期转化，梗及叶片现红是因杀青不够或鲜叶受挤压发酵所致。
还要注意，鲜叶只能静置萎调，不能摇青提香，它会向青茶工艺发展，也不允许将杀青揉捻后的芽条高温捂堆过度，向黄茶工艺方向发展，这时毛茶整体现黄。总之，普洱茶艺术有其严格的工艺制作要求，如擅自发明创作，穿插任何其它工艺都会影响普洱毛茶色泽，致命损伤普洱艺术的生命力。本人认为干毛茶不宜长时间摆放，即所谓老茶新压做法。这样从颜色上可以误导消费者，好似老茶，但就其茶内质破坏极大，滋味空淡且漂浮，气道散柔而无力道。
③成品颜色：普洱茶艺术作品对饼、砖、沱等形状要求特别严谨，一般采用配方或部分“纯料”(一个山头原料，综合性较好)打堆均匀后一口料压制，形状美观规整，条索清晰，颜色自然油亮，黑灰相间其中，芽叶梗完整顺畅，松紧适度，长期收藏宜紧不宜松。毛茶越新鲜越好，果胶丰富，易于粘合且自然鲜活，滋味凝聚而融为一体。
生普只做春茶，这是艺术品质之基本要求，拼配只做春季不同区域的横向拼配，成品颜色无太大色差为好。随着普洱茶存放时间的变迁，颜色渐渐地由青夹黑转变为灰黑、深黑、油黑，普洱茶越老颜色就越深越厚重且油亮匀净，很老的好茶表面缝隙间会有极少白色结晶体。如遇灰白，像面粉般散入其间，可能是白霉，曾经湿霉过，即使加以处理或“退仓”都会留有痕迹，进一步开汤检验，湿霉则无处藏身。最严重时可能出现“金花”黄霉，建议最好不要饮用，对身体有害。
必须注意不论新老成型普洱茶在用锥子撬动饮用时，如发生粘软无声，说明水分过高，要及时晾干处理。如可听到脆断响声，证明该茶正常，水分不高，新茶干燥到位，进行包装无妨，老茶存放极好，这时用耳听声也是甄别普洱成型茶最简捷的方法。总之，经长时间观察，并积累足够经验，也能从外观颜色上把普洱茶看穿一些基本情况。但最终鉴别还是要开汤验定。如外观颜色反常时，一定要慎重。
④汤色：在汤色上，普洱茶也反应了一些茶质的基本情况，正常好的毛茶越新，初制才刚刚完成一周内，颜色略绿且青味较重，仍属正常。一月后开始明显转黄，这时将及时压制，越早越好，这是保证茶性有效成分最大限度地加以保留的最有效措施。既鲜爽又使茶质及茶性表现力极强的最佳方法。
普洱艺术作品完成制作时，开汤应金黄透亮，在雨季制作会影响其透亮度。有极少的红叶梗，汤略红，问题不算太大。要避免红得过多，则是“红茶化”所致，有酵香溢出。如汤水还呈现碧绿，且有豆香或栗香溢出，普洱茶可能“绿茶化”，会影响后期转化，导致生命力下降，转化非常缓慢，且滋味呆滞难化。汤色太黄有可能“黄茶化”。汤色太青，香气过扬，有可能“乌龙化”。
总之，只要不符合普洱茶制作规程，加入一些这样或那样的特殊工艺，都将产生汤色异常情况。最为重要的是会产生香气外溢张扬，滋味飘逸浅薄，呆滞不化，收藏不易转化的恶果。从汤色不断转化中，即汤色不断从浅黄-深黄-金黄-红黄-浅红-金红-栗红，这就是普洱艺术汤色正常变化的途径。正常科学储存情况下，汤色之变化一定要有，且变化越大越好，时间则与管理水平及仓储环境有关，它们是不能完全确定和一致的。
但也要特别注意绝不是以汤色深浅来确定茶之正常陈老，茶汤颜色有很大的欺骗性，如以“做老”的人为刻意处理，汤色变化非常快，好似老茶，但随颜色的快速转变会带走普洱茶的最好的营养成分并消弱滋味层次和真气。显而易见，这些笨拙的不良手法只会蒙骗部分刚开始接触普洱茶的人。当然，加以一定的科学管理，既在适当的时间内产生更有效的转化，还保留了茶的最佳滋味特征，这才是普洱艺术要研究的科学养茶最为珍贵的重要课题。总之，从汤色上也可对普洱特性窥见一斑，但最终裁定还要落实到滋味、气场、韵及境界中去。