熟茶，不易：生产成本高，没有讲故事的资本

 我有个朋友，做普洱茶20多年，2016年的时候开始转型专注做普洱熟茶，此前是普洱生茶爱好者，此后是普洱熟茶爱好者，这几年来，“不熟不饮”是他的饮茶准则。
他说，这辈子不想再做普洱生茶了。但是做普洱熟茶成本高，没有讲故事的资本，还卖不起价格。
他遇到的这个矛盾，就是很多茶企、厂家不愿意去大力做熟茶的根本原因。也是市面上很多消费者口中那句“好生茶易得，好熟茶难找”的背后原因所在。
这里我给大家解释一下这三点。
第一，熟茶的生产成本高。一款好的熟茶，需要好的原料，好的发酵场地，好的发酵技术，漫长的发酵周期，发酵过程中有部分原料会不可避免地被损耗掉。相对于普洱生茶，普洱熟茶变现慢，资金周转慢。
第二，普洱熟茶缺少讲故事的资本。相对于普洱生茶可以讲山头，产区，树龄，和风味而言，普洱熟茶真的缺乏讲故事的光环。严格意义上，普洱熟茶是在1973年试制，1975年成功推向市场，它是技术带来的，更适合人体饮用和健康的发酵食品。而普洱生茶，更像是大自然的食材，技术门槛低，更像是农副产品。
好的熟茶靠实力，不需要讲故事。但人类又天生爱听别人讲故事。故事讲好了就是品牌，讲不好，就是事故。有个问题是，大家发现，讲着讲着，普洱生茶的故事都一样，这又容易翻车。
第三，卖不起价格。
过去，包括现在的部分普洱茶客的眼中，熟茶难看，难喝，生产环境极其糟糕，一直处于普洱茶圈鄙视链的末端，上不了台面，自然就不愿意有人接受它，并为它支付较高的价格。
不过近年来，熟茶确实逐渐地在回归大众品饮和消费市场，这得益于保健功效价值的挖掘，部分实力商家的重金投入研发和推广，也得益于一些喝茶群体的重新认知：就是符合人体健康的发酵饮品。
总而言之，做好熟茶，不容易。
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