普洱春茶，大多从4月下旬开始上市，相信很多茶友都和我一样，一天的喝茶时间几乎被各种新茶给占据。今天，给大家来款温和的养养胃。
去年这款茶大约也是在这个时间，作为首款春料熟普上新。它的品质，让我们觉得可以起到很好的“带头作用”。
话不多说，给大家上我们今年的勐宋宫廷熟普——宫廷饼。
曾经是皇室专享的普洱芽茶
宫廷，是普洱熟茶的最高等级。根据中国第一历史档案馆中的《宫中进单》记载，清朝时云南省进贡的普洱茶为普洱芽茶、普洱茶团、女儿茶、普洱茶膏。
普洱芽茶是茶叶中最鲜嫩的芽头，纤维度刚刚好，饱含充足的内含物质。当时只有皇室贵族才能喝上一杯正宗的芽茶，其他人很难一睹“芳容”。
后来，熟普按照茶叶的细嫩程度划分为宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级共七个等级。宫廷就代表嫩度最高的芽头料。
级别低一些的茶叶，茶箐会粗老一些，更耐泡。级别高的茶叶，芽头含量多，品饮口感更细腻，滋味鲜爽。
精挑细选
只有10%的出产率
以前做熟茶发酵损耗太多，而且卖起来不如古树生茶好卖，很多商家都不愿意用好的原料去做。
我们从17年开始做这款茶，以前叫宫廷熟普，以散料的形式分享。后面很多茶友说希望做成饼茶，存放起来更方便，就成了宫廷饼。
清姐从那时起就负责选原料、把关工艺。采茶的时候，我们不会直接采取芽头，而是按照一芽一叶/二叶采摘，等发酵完成后，先经过机器分筛一道，再由人工细选。等筛选到宫廷级别，出产率只有10%。
在渥堆发酵过程中，有一个漫长的等待期。期间要对温度和水分等因素做到极致把控，需要经验非常丰富的老师傅掌控。
为了使芽头成饼，需要加了一部分特级料，特级料的存在，不仅可以把宫廷压成饼，好存放，好转化，还能大大提高这款茶的耐泡度。最终做出来的宫廷熟普，堆味轻、口感甜顺、较为耐泡。
经典熟普产区勐宋
熟普的风格千千万万，可是哪个产区的最经典？普洱茶界流传这样一句话：“无勐海，不普洱”。
熟普注重发酵，勐海的昼夜温差小，环境湿度大，是微生物生长的天堂，能够很快达到茶叶发酵醇厚度的要求，的确让勐海熟普的整体品质普遍更高。
今年的宫廷熟普选自勐海经典的勐宋茶区。勐宋是整个勐海最古老、海拔最高的茶区。用香气绝，鲜爽度高的勐宋茶做熟普，呈现出来的滋味更香更醇。
每一个喝到它的人都觉得它汤厚、甜度好。像这样损耗率高、原料等级高的宫廷熟普，每年很少做，但做出来就是精品。
舌尖上的甜润绵柔
勐宋宫廷饼，因为采用级别较高的宫廷级和特级原料，所见干茶芽头多且细小，穿插金色的毫毛，褐红光润。
泡这款茶的时候，手法要温柔一些。水温可以低一点点，我们试泡的时候用的是90℃水温，然后洗茶一道，出汤不要闷。
注水入茶，汤香起，能闻到独特高雅的糯香。汤色红浓明亮，入口特别甜，那些需要一般熟茶转化几年的丝滑感，在它新茶阶段就能感受到。
过喉时滑，而后泛汤香。有不同于普洱熟茶的高甜柔软，几泡之后丰富的层次感跃然于舌，有韵味在舌底回甘，喝起来十分舒服。
有一段时间，真的天天都在喝宫廷熟茶，茶与水完美融合的细腻，没有一丝单薄，每一口都是浓醇顺滑，待喝完一盏后，舌腔还有微微的甘甜。
宫廷级熟普本应该在耐泡度会逊色一点，但是这款茶在加入一部分的特级料之后，耐泡度甚好，同时它的鲜爽、甜润、醇滑，会让初喝熟普的人更容易接受。
如果你是第一次尝试喝熟普，可以从这款宫廷饼喝起。老茶友就不多说了，直接囤有惊喜。2200元一提，也可以买单饼试试品质。今年的宫廷饼更利于熟茶甜度以及韵味的转化，熟茶的最优期，一定要留点时间才能见到！
来源：普洱阿清
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2017年05月21日