冲泡普洱茶熟茶时，汤色经常变得浑浊、颜色深而偏黑，看起来像"酱油汤"一样，看了都不忍心喝下口。
一款好的普洱熟茶，汤色应该是呈鲜红明亮，在光源下更是透亮如玛瑙红一般，未喝入口便觉得醇厚顺滑。
那么，为什么有的熟茶泡出来像酱油呢？
是茶叶原料不好的原因吗？
还是冲泡的缘故呢？
其实，很多时候是冲泡不当所致。
现在让我们一起来看看在冲泡普洱茶时，哪些问题会让你泡的熟茶像酱油：
1、没有洗茶
熟茶在渥堆发酵和后期存放过程中会沾染灰尘，如果没有洗茶，冲泡后茶汤会显得浑浊，造成"酱油汤"。
熟茶冲泡时讲究高温沸水洗茶，一方面是为了醒茶，另一方面就是为了用高温沸水将茶上的杂质灰尘充分洗去。
2、投茶过多
很多茶友习惯投茶过多，冲泡后熟茶茶汤过于浓厚，茶汤整体颜色较深，看上去就类似酱油的黑褐色。
3、闷泡过久
普洱茶熟茶，尤其是老熟茶，冲泡时需要适当闷泡。
但闷泡时间要适度，如果闷泡过久，出汤时茶汤颜色会变得深黑色，成为"酱油汤"。
而茶箐幼嫩的熟茶内含物溢出较快，闷泡过久也会形成"酱油汤"。
4、出汤过慢
这一点在原料较为幼嫩的熟茶上尤为明显。
茶箐幼嫩内含物质溢出较快，冲泡时需要快速出汤以避免茶汤过于浓厚。
如果出汤时间过慢，这也会使得茶汤过浓形成“酱油汤”。
5、煮泡法
普洱茶的冲泡除了常规的盖碗冲泡、紫砂壶冲泡，还有煮泡法，就是将茶叶置于茶壶里煮。
部分茶友会对茶箐粗老、含有茶梗的普洱熟茶使用煮泡法，而使用煮泡法时极容易出现“酱油汤”。
来源：轻尘 普洱茶吧
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2017年05月21日