喝普洱，生茶还是熟茶？

 普洱素有“越陈越香”的说法，即普洱茶如果能在环境合适的仓储环境中陈化三五年，它的口感韵味才开始慢慢的展现出来！
在茶界还有一种默认的说法：“普洱茶是茶人的最后一站。”
最开始喝茶的人啊，总是喜欢喝白茶，绿茶等发酵程度较低，滋味鲜甜清爽，汤水清冽，香气浓郁的茶。
反而对普洱茶这种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的口感甘爽醇厚茶味不太能接受。
那些刚开始喝茶的人，在不断了解到各种茶叶知识和茶叶历史后，对茶的汤色，口感，韵味，甜度和香气的要求逐渐提高。
最终都会把目光转向普洱茶，成为忠实的普洱茶追随者。
更不要提那些老茶客了，普洱茶可谓是他们的“金不换”。
“普洱茶是茶人的最后一站”的说法也有一种“历经千帆，回首依然是你"的归宿感。
茶客最终都会爱上普洱茶，但普洱分生熟。究竟是普洱生茶更胜一筹，还是普洱熟茶棋高一招，这可就是普洱茶界一直以来的争执了。
同样都是普洱茶，同样都是以云南大叶种晒青毛茶为原料,普洱生茶和普洱熟茶究竟有什么不同呢？
鲜叶采摘后适度摊晾，继而锅炒、揉捻，然后晒干，这个时期的茶叶被称为晒青毛茶。接下来直接高温蒸压、定型、干燥的茶品即为普洱生茶。
普洱熟茶的制作则会更加复杂一些，将晒青毛茶经人工洒水渥堆发酵之后，蒸压、定型、干燥才算制作完成。
熟茶经历了渥堆发酵，在刚刚出场时期就有了“越陈越香”的特质。生茶则最开始不起眼，经过时间转化后会有质的提升。
生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
熟茶有没有存放价值？
大家都说“存生茶，喝熟茶、品老茶”。受这样的观念影响，熟茶给了人一种只能即饮不能存放的错觉。
有人认为：熟茶在经过渥堆发酵后就已经具备了老茶的特质，茶叶内含物质也消耗的差不多了，再进行长期存放的话，表现只会越来越差。
其实，这种想法是错误的。品质好的熟茶，随着时间的推移，同样越陈越香。
陈放除了能让熟茶越陈越香，还能去燥去堆味。
存放一段时间后的熟茶，陈香明显，口感粘稠醇厚，总体表现更温和，适合更多人群饮用，保健功效也更加突出。
老生茶会变成熟茶吗？
有的茶友会问:熟茶只比生茶早发酵了一点，可是它们茶生的终点是一致的，陈化时间足够的老生茶汤色和熟茶也差不多，那么老生茶会变成熟茶吗？
这个问题乍一看还有几分道理，但老生茶始终是老生茶，无法变成熟茶。
普洱生茶，没有经过渥堆发酵，保持原汁原味，因此茶性偏寒，即使经历了长时间的陈化，它仍是生茶。
而普洱熟茶，经过人工渥堆发酵，在成茶之初茶性就变得温和。
生茶和熟茶无论是口感还是气质上都有着差别，但并没有什么谁好谁坏的区分。两者都是同样的好。
对于普洱茶客来说，不管品饮的是生茶还是熟茶，都能从中感受到不同的韵味，都是极致的体验。
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