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2017年05月21日

桔普、柑普、陈普,究竟有什么不同?

近来,“陈普”、“桔普”、“柑普”横行茶友圈,市场上品种各异,价格也参差不齐。不少人犯糊涂了,都是“橘子+普洱”,到底有什么区别呢?今天我们就来聊一聊这些“橘子味”的普洱茶。
01.桔普
桔普就是以桔子皮与普洱为原料,经特殊工艺制作而成。
桔皮薄,果皮与果肉容易分开,果瓣之间也容易分开,油室细小,经晾干或者干燥后不具备药用价值。相比较柑皮而言,泡茶时少了甘甜味和陈香味。
在日常生活中,桔子和橘子几乎是通用的,我们平时称为桔子的水果很多,什么砂糖桔、蜜桔、贡桔等等。
只要是桔子,不管是什么品种,什么产地,掏空了果肉塞进普洱茶都可以叫做桔普。所以,桔普的范围是很广泛的。
02.柑普
柑普茶是以新会柑的果皮与云南普洱熟茶相结合,经过生晒后制成的茶品。既有新会柑清醇的果香味,又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。
柑普茶只用产自新会的新会柑作为唯原料,其具有国家地理保护标志,是普通桔子所不能替代的。
柑普茶用的是新会区域种植的大红柑、小青柑,仅新会区水土能种出这种大红柑或小青柑。
新会柑的皮是新会陈皮的直接原材料,有很高的药用价值,是柑普茶药用价值的主要来源,新会柑皮的成本要比桔子的皮贵数十倍,且盛放越久价值越高。
那么小青柑和大红柑又有什么区别呢?
小青柑的柑皮采摘时间比较早,尚处于幼果阶段,小青柑芳香油含量比大红柑要高,柑味强烈,味苦涩香馥郁,皮厚生硬,加工工艺难度较高。所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香,清新可人。
大红柑便是指采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)的成熟柑皮加工成的柑普,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。
大红柑的糖分很高,用大红柑陈皮制作的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠刺激性相对要弱一些。
03.陈皮普洱
熟普与陈皮拌合而饮称之为陈皮普洱茶, 陈皮普洱茶精选具有“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会陈皮与云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成。
柑(桔)的果皮可分为新皮,或者老皮,而新皮陈化3年就成了老皮,也叫做陈皮,所以老皮就是陈皮,可以用药,也可以用来制作柑普茶。
并且,陈皮有普通陈皮和广陈皮之分。
由于广东江门三山环抱,两水交汇的独特地理优势,所产的新会柑柑果特别适合做陈皮,历史贸易中特称“广陈皮”,我们也可称之为“新会陈皮”,而其它地区的统称为陈皮。陈皮普洱选用的就是新会陈皮。
“橘生淮南为橘,生淮北则为枳”,好的物种只能生存在适合的环境下。茶叶是样,不同的原料选择也影响着茶的品质。了解了这三者的区别,相信你更能选出自己最爱的那一款。
“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人同饮,得半日之闲,可抵上十年的尘梦。——周作人
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