普洱茶作为一种历史悠久的茶叶，从东汉时期开始出现，三国时期出现规模种植。但是直到清朝，才算脱颖而出，不仅成为云南税收来源之一，更是成为了朝廷的贡茶。
相传在雍正年间，普洱茶被写入了朝廷贡茶案册，成为了皇室冬季的专用茶饮。凭借着独特的风味，普洱茶受到了皇室贵族的喜爱，每年要上供6.6万斤之多。
到了乾隆皇帝这儿，他还特意写了首诗：“独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌”，给了普洱茶很高的地位。
在乾隆的提倡下，普洱茶成为了赠送外国使节的礼品。
除了雍正和乾隆，光绪皇帝也是个普洱发烧友，根据记载：“
皇上用普洱茶，每日用一两五钱，一个月共用二斤十三两，一年共用普洱茶三十三斤十二两”。
一年喝33斤普洱茶很惊人，但是更惊人的是他漱口用的普洱茶高达11两，将近一斤了！
由此可见，清朝皇族对于普洱茶真是情有独钟。由此很多人也好奇，清朝时期的贡茶是什么样的，跟我们现在喝的普洱茶有什么区别吗，现在我们还有机会喝到宫廷级别的普洱茶么？
根据记载，当时的普洱贡茶，需要用细嫩的原料晒青制作。这种做法，供应皇家倒是没问题，但是拿出来卖，成本太高，少有人能买得起，所以真正的清代皇室贡茶级别的普洱茶，现在几乎是没有人在制作了。
但是也不用遗憾，因为普洱茶仅仅只有嫩芽的话，并不好喝。一款好喝的普洱茶，是要有芽有梗才行。而且这个梗其实是茶叶与枝条间的嫩芽，里面有较高的糖分，可以改善茶叶的口感和味道。
而且茶梗能够增加茶砖内部的缝隙空间，方便氧气进入，有利于茶叶陈化！
如果按照贡茶的采摘标准来制作现在普洱茶的话，那效果肯定是不好的。
不过在一些普洱茶研究者的努力下，21世纪的普洱熟茶有了现代化的标准。
在这个标准中，位列第一的就是宫廷级，是用茶叶最细嫩的部分精制而成。
宫廷级熟普洱之下，还有特级、一、三、五、七、九等6个等级。我们在市面上常见的熟饼、熟砖大都是用1~9级的茶叶以不同的配比压制而成。
但是现代宫廷级别的熟普，不需要拼配，仅是纯料就能单独饮用。
现代宫廷级熟普，是采用云南大叶种茶树的鲜叶加工而成，采摘的标准是一芽一叶初展，或者是一芽两叶初展。这样的茶叶在经过杀青、渥堆等工序之后，呈现出来的状态是外形细致紧结，有金毫。
香气中带有糯香或者荷香，饮用滋味醇厚，滑甜润，韵味绵长，品后有糯香余韵回荡。三杯下肚后，整个人仿佛置身于勐海的山林原野之中，看着蓝天白云，听着山泉鸟鸣，闻着泥土香气，除了舒服陶醉，真的是想不出别的词来形容。
作为一个巴达山的制茶家族，我们也有在制作现代宫廷级别的熟普，但是实话实话，因为标准严格要求太高，所以产量并不大。以前我们都是做出来馈赠一些老顾客，并不出售。
直到最近七八年，我们又包下了百亩山头，才开始正式规模化生产宫廷级别的熟普，虽然说是规模化，产量也不过比以前多了一半而已。
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2017年05月21日
