普洱茶是用云南当地大叶种晒青毛茶为原料，经过后期自然转化或人工渥堆发酵而成的茶，前者为生茶，后者为熟茶。不管是普洱生茶还是普洱熟茶都有较长的保质期，正常情况下能放上十来年。也因此，市场上有很多老普洱，并且这些老普洱深受众多茶友的追捧与喜爱。人们喜欢喝普洱茶的原因有很多，比如口感很丰富，比如生茶茶性刺激、较烈，熟茶有陈香，滋味醇厚，当然最重要的是，它们有收藏价值。
生茶与熟茶虽然都能有较长的保质期，所以大家喜欢收藏，不过生茶与熟茶也有很多区别，比如生茶茶气重，苦涩味较浓，需要放上几年才能减少苦涩味。而熟茶经过了人工渥堆发酵，刚制成的成品茶不会有太浓的苦涩味，口感较温和，醇厚，这是生茶需要存放多年才能获得的口感。但话说回来，因为是经过人工干预让口感变得醇厚，所以熟茶的后期转化的空间没有生茶来得高，也就是说，生茶的后期转化能力较大，有更广阔的空间。
很多人喜欢收藏普洱茶，会存上多年再拿来喝，而有的人可能买了之后忘了，多年后才翻出普洱茶来。此时有的人可能心里嘀咕，这茶存了多年或十多年，还能喝吗？除了普洱茶、白茶、黑茶有比较长的保质期之外，其他茶叶基本放不了十多年。茶叶虽然是属于食品，但与常规食品有所区别，因为茶叶的保质期比较长，只要存茶环境好，存茶方式正确，那么茶叶就能延长些保质期，当然也不是说永远，没有限制时间。盛易祥。
除了黑茶、白茶、普洱茶之外，其他茶类的保质期时间不等，像绿茶、黄茶一般能存上一两年，红茶能存上两三年左右。总之，茶叶是有保质期的，只不过有的茶保质期较长，有的较短。绿茶、白茶等保质期较短，白茶、黑茶、普洱茶保质期较长。但是保质期较长不意味着放了十多年后就一定能喝，还要看有没有放好存好，如果存放过程中，茶叶出现了发霉变质，那么就该扔掉了。
虽然普洱茶有较长保质期，但如果你没放好，随手一扔，不好好保存，那么很容易霉变，自然不能喝。有的人可能买回来没多久就臭了，因为没保存好，即使它有较长保质期也没有用。所以，放了十多年的茶叶，自然先要看有没有发霉变质，如果有，那么就要扔掉，如果各方面都很正常，没有变质发霉，那么可以拿一点尝尝看。在贮存良好的正常情况下，普洱茶滋味越来越好。
最后简单说一下普洱茶的保存方式，其实不管什么茶，贮存最忌讳高温、潮湿、强光、氧气、异味等影响。因此我们存普洱茶需要干仓陈化，温湿度要控制好，不要太高也不能太低，比如可以保持在摄氏20～30度之间。
而且还要远离潮湿环境，也要隔离异味，存茶的环境最好是没有粉尘污染，要干净整洁，能有空气流通。此外我们不能随意找一个铁罐子放普洱茶，可以用锡罐，密封性较好，还可以利用利用竹箬包装。如果一起买了生茶与熟茶，那么需要分开存放，以免相互影响。
文|小詹茶肆
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2017年05月21日
