但不可否认的是，如果没有这样的开始，易武的普洱就永远不会有后续的发展。这一步，是易武茶的一小步，却是普洱茶的一大步。
2000年之后，越来越多的茶商或者企业进入到易武，随着整个行业经验的升级，刚刚我们描述的那些概念缺失逐渐开始补齐，最重要的是，在这个阶段，更是开始形成了对于未来的易武最重要的区域概念。麻黑、落水洞、刮风寨⋯⋯等等名字在茶商和茶人口中开始传播，大家对于原料的理解，也开始有了越来越清晰的认识，
在这里，我们将1994年到2004年这十年，定义为易武复兴的十年，也正是这十年中构建出的产品、概念、认知、体系，带给我们现在对于易武认知的基础，以及易武茶的市场基础。但不可否认的是，这十年仅仅也只是基础。
真正关于易武茶区的大体上完整概念的形成，其实时间要推移到2006年，在那一年，有一本名为《中国普洱茶古六大茶山》的著作出版，这本书是詹英佩女士从二十一世纪初开始，花了数年时间，经过十多次深入茶区，与易武乡及倚邦、攸乐、革登、蛮砖、莽枝古六大茶山的村民深入交流，将那些已经沉没在历史长河中的史海钩沉重新挖掘出来，最后完成了这本普洱茶史上的巨著。
在这本书之后，关于古六大茶山的所有区域概念及老茶号概念，终于有了足够的理论基础。
这是对这片土地的敬意，也是对那些曾经奋斗在这片土地上的人的敬意，更是对易武复兴时代的产品的敬意。正是因为这每一点星星之火，最后才汇聚成为了这样的复兴之光。图片
古曼撒是易武茶中的精华。
柔中带刚绵密细腻。茶汤糯柔清雅，花果香明显，滋味饱满香甜，微涩回甘足，茶力绵劲。条索匀整粗壮，茶面油润显毫。
冲泡后香气高扬，山野气韵足，茶汤粘稠度非常高，蜜香花香加上原有的山野气韵增加了茶汤的协调性。
入口饱满，生津强烈，口腔开阔度非常好，喉部甜润，粗中有细，体现出易武古曼洒茶的大开大合，叶底肥厚韧性十足、油润。
具有好茶的表现。
刮风寨属于大叶种型，其叶形长椭圆，叶片着生状平，锯齿浅，叶色深绿。
对比易武其它寨子，刮风寨的茶，叶底黑、长、粗、厚，外观紧结、油润。
茶汤金黄油亮，晶莹剔透，口感饱满，中正柔和，香扬水柔，满口唇齿留香，喉韵优秀，清凉回甘的感觉较为明显且持久。
来源：普洱茶吧
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