一位曼松铁粉表示，“第一次品饮曼松就被其香幽味甜所打倒。从香气到茶汤都有着有别于其他产区及山头的风格特征，令人充满深刻的记忆点。淡淡的兰花香和蜜甜香在口齿间萦绕，一喝难忘，一喝成瘾。”
值得一提的是，幽兰香是曼松香气的重要特征。
▎关键词七：工艺
实际上，单单凭借原始生态下俱佳的原材及厚重历史，还不足构成曼松今时今日的品饮价值及地位。在此过程中，制茶工艺的优劣，也决定着曼松茶在行进中的长远。
良好的制茶工艺对曼松茶口感及后期转化有着极为重要的影响。每年，位于曼松茶山海拔约1300米的初制厂，都需要手工进行曼松鲜叶的验收及加工制作。
李伟，云南省茶叶行业协会副会长，人称“曼松王子”。时至今日，业已在此深扎十年。他表示，实际上，因为这个区域历年来精工细作的历史，大家对曼松茶的工艺尤为重视。而，这座在他管理之下的初制厂，或也是曼松区域标准化制作工艺的代表。
在茶山完成了初制环节之后，毛茶将会及时运送到精制厂进行加工，严格剔除杂质、颓芽、色泽不好的茶叶。
选用定量的压茶石，进行人工压制，重量不能有太大出入，保证茶叶压制的疏密度，利于储存茶叶内质和后期转化。
“从树头到口头，需要考虑每一个环节。”李伟介绍，“哪怕是最后一道包装环节也必须是在离地10厘米的木制撑板上完成，保证从树头到口头全程不落地的制茶流程。”
▎关键词八：储存
与之相对应的是，除了严格的工艺标准外，普洱茶的存放也尤为重要，特别是如曼松在内的一些顶级普洱茶品，其随着时间的洗礼，良好的存储条件能够使其口感滋味及附加值，呈现出最大化的递增。
2013年，随着这个有着“天窖”之名的普洱茶仿生窖藏的落成。其，以模拟天然存储环境，构建微型气候，打造普洱存储的新模式，开始逐渐被茶友所熟知。
对曼松茶最有发言权的李伟，根据其对曼松茶多年的研究认为：曼松茶越陈越香，需要活着的、变化的环境，并非干藏或湿藏。而窖藏，更适合普洱茶的存放。
在3000平米数控仓储“天窖”中，摆放着500口直径达1米的土陶大缸，以云南纯手工编织草帽为盖。
据了解，其土陶大缸选自“中国土陶之都”的“隆昌土陶”，需提前三年定制。其缸厚实有度，质地紧密，多番烧制，去潮去寒。在“天窖”大缸制作完成后，每口缸需要耗时一周，使用开水煮、茶水泡等工序洗缸，自然晾干后，方可进行存茶。
每口大缸下均铺设加温管道，进行温控，模仿一天以内的温度及湿度变化。并且，还在“天窖”中架设了84个加温喷头，以合理增温增湿，满足普洱茶自然发酵的最佳条件。
此外，300°旋转摄像头监控，一窖一茶一编码一认证，确保每饼存茶的安全及可追溯性。
李伟表示，“在天窖藏拥有一缸茶就像在波尔多酒庄有一桶红酒。我们通过数字化仿生仓储环境，形成独有的益生生物菌群。每周至少两次以上用茶水拖地，保护天窖里合理的益生菌群，有利于普洱茶自然发酵。”
【2017年三海堂曼松王子山】
条索:细嫩乌青显毫， 新茶期的青味已褪尽，饼茶有清新的甜香。
汤色:浅黄透亮，
香气:从清新的兰花香转为馥郁的花蜜香，香气清雅自然，给人柔和的感觉。
滋味:茶汤入口顺滑，清甜，汤水含香，苦弱涩强，生津尚可回甘强烈持久。中段甜度明显滋味饱满涩感易化开，尾水清甜舒适，整体的协调性佳。
叶底:有活力，含有较多嫩芽与嫩梗。
来源：普洱杂志
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