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2017年05月21日

为什么普洱茶饼是357克?

白茶制饼技术是从普洱茶身上学习来的,大概在2006年开始制饼,在2010年制饼技术成熟,而且在很多茶企中逐渐流行起来。不过白茶饼与普洱饼的重量有些不同,我们一般制作7两或6两一个饼,有时候制作小饼,2两个,就像月饼一样。而普洱茶饼则是357克一饼,这是为何?
普洱茶饼重357克的说法还要从“七子饼”开始说起,七子饼又叫圆饼,是将普洱茶加工紧压成圆饼形。普洱茶饼的直径大概为21厘米,中心稍厚,边缘稍薄,底部平整,中间有窝。普洱茶饼7块饼包成一筒,而一筒重5斤,所以分摊一下,一个饼就是357克。之所以这样计包装,只是为了方便计算,以一筒为统计数量,便于算钱。
七子饼用的是竹箬包装成筒,那么什么是竹箬?它是产于云南的大竹子上的笋干外壳,也是包装普洱茶的常见包装方式。竹箬优点多,它片大且韧性特强,透气好,带有清香,能很好保护普洱茶,避免掉些可能因为运输过程中可能产生的破损,潮湿气不容易进来,还有隔绝一些异味的作用。
像七子饼等紧压茶深受我国边疆少数民族的喜爱,因为七子饼容易携带,而且还能长期贮藏,而且还能随着时间增加而逐渐转化,越陈越香,滋味变温和起来,口感也变得饱满。七子饼也分生茶与熟茶,生茶较苦涩,熟茶比较温和,不习惯生茶茶气,可以喝熟茶,不会很刺激肠胃。
文|小詹茶肆
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