立秋后，你泡的茶为什么不香了？

立秋已经一个月有余了，南方的天气仍然是十分炎热。但是随着时间推移，夏日的酷暑将会逐渐离我们远去，进入真正的秋季。凉爽的秋天，非常适合在家泡上一壶温暖的热茶慢慢品饮。但是当你冲泡茶的时候一定要注意，因为在立秋后你泡的茶可能会香气全无。立秋后，你泡的茶为什么不香了？
空气潮湿，茶叶含水量高
首先来说，立秋后经常会下雨，造成了空气中湿度较大，茶叶容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气，使香气减弱。
低气压影响味觉和视觉
其次，很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧。这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。
有研究表明在干燥和低压同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右。对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。
所以，立秋后的雨季，不仅造成了潮湿度，而且地面气压也会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。
水温易降，难以激发茶叶香气
最后，泡茶，水温足够高才能激发出茶香，而立秋后气温逐渐下降，水温上不去且降得快，茶香更难被激发出来。
因此，立秋后泡茶的滋味和风和日丽夏季泡茶的滋味，还真的有不少区别呢。
那么，立秋后要怎样泡茶才更好喝呢?
持续滚烫的水温
立秋后，气温逐渐降低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温。
其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长。避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。
用紫砂壶冲泡
立秋后，用紫砂壶来冲泡岩茶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气。
少于平日的投茶量
立秋后，茶容易受到低气压的影响，酸涩味较重，所以冲泡时，可以让茶汤淡一点。比平时少2—3g比较合适，口感淡醇，可能感觉会更舒适一些。
平静的心情
立秋后，连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心也十分重要。
最后来说，立秋后可以冲泡红茶和普洱熟茶。因为这两类茶都是发酵程度比较高的茶，所以茶香更加稳定。即使是在下雨天空气潮湿的情况下，依然能够保持个性的发挥。
来源：茶小乐  茶友网 原普洱茶网
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