生普，可能是很多喝茶人的起点，也是茶友普遍公认的最具魅力的茶，甚至被誉为茶叶的“终极追求”。生茶作为普洱茶的大半个代表，我们对其的了解究竟又有多少呢？
什么是生普？
生普也成为生茶。普洱生茶的定义，是以在云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过一定工艺加工制作而成的散茶或紧压茶。云南大叶种茶内含物质丰富，是制作生普的上佳原料。
生普的特质是什么？
越陈越香是普洱茶的特色，而收藏普洱，业内尤其特指生普。由于工艺特性，普洱生茶有的良好的活力，制成后普洱茶还会继续转化，在不同时间段呈现出不同的口感滋味。
新茶阶段，香气高扬，蜜香型突出，口感滋味比较霸气，茶性偏凉。随着时间的延伸，生普中的刺激性物质降低，口感更加醇厚柔和，逐渐显现陈香，茶性趋于温和，汤色也会由最初的淡黄、明黄向金黄、橙黄、橙红转变，年份越久，甚至可以转化出酒红色。
生普如何冲泡？
普洱茶的原料云南大叶种茶，内含物质丰富，经久耐泡，冲泡次数可达20-30泡左右，茶叶取量需根据饮茶人数和个人口感喜好而定，一般情况下6-8克为宜。
生普的储存方式有哪些？
虽说普洱茶“越陈越香”，但需要良好的储存方法来实现。收藏普洱茶还需注意以下几点：
1.保持茶品存放环境干燥。注意防潮防湿，存放区与地面和墙面留出一定距离；
2.避免光照。光线分为自然光（如阳光）和人造光（如灯光），光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化，而植物色素影响茶汤的色泽，脂类会影响茶叶的味道，醇类物质影响茶叶的香气；
3.隔离异味。普洱茶容易吸附其他气味，所以存放普洱茶的地方不要放香水、香料等气味强烈的物体，或不要接近卫生间、厨房等容易产生异味的区域。同时，储藏普洱茶的空间也需要保持干净，避免其他污染物出现；
4.生普熟普分开存放。有的茶友不止喜欢收藏生普，也会收藏熟普。由于工艺不同，生普熟普干茶的气味也有所不同，所以即使都是普洱茶，但为了防止串味，二者应隔离存放。
来源：普洱世家
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2017年05月21日
