凤庆的春天的早晨，阳光穿过树林，照亮了整个山谷。和茶叶一起醒来的，还有龙润茶茶园管理部主任李宗庆。他也早早骑着摩托，来到当天要开采的茶园。
李宗庆是从1988年开始从事制茶的，如今已经走过了30个年头。
到茶园看茶树的生长、变化，对茶树进行养护，这些都是李宗庆工作中很重要的一部分。
他每年都要在龙润茶的各个茶区巡视，至今已经超过26000多公里。这些基地多位于澜沧江中下游地区，远离城镇、公路，植被葱郁，平均海拔在1200米之上，雨量充沛，土壤富含有机质，创造出了优质的茶叶原料。
“就茶树而言，光照、水份、土壤和坡度，对茶树的生长、产量有直接影响，同时也决定着茶叶的内外品质。” 李宗庆对茶叶格外地用心，对于他来说，这些茶叶就是他生活的一部分。
“特级鲜叶是一个芽头，长度不超过4厘米；一级鲜叶由一芽一叶初展和半开展占90%，一芽二叶占10%，芽叶茎长度控制在6厘米左右。”对于茶，李宗庆在自己30年如一日的坚守中，有了自己独特的见解。
对茶的味道，李宗庆也有了极致的要求，“每一批芽叶的嫩度、净度及品种保持一致，它的口感、香味才能更协调统一。”
30年的如一坚守，30年研究茶、热爱茶、专注茶，在龙润的六位制茶大师中，李宗庆成为了灵魂人物，他用精益求精的技术，赋予了龙润茶自然本真、芬芳香飘的世界。
在龙润茶厂里，还有一位大师级的人物，他叫袁应祥，在六位大师中，他承担着非常关键的环节——晒青，在制茶过程中发挥着举足轻重的作用。
“云南茶可能是离太阳最近的茶叶，高海拔造就了高山云雾茶叶生长环境，年平均日照超过2500小时，为云南茶叶日光晒青奠定了热足、时长的先天优势。”袁应祥对云南的茶叶“情有独钟”。
他从1986年就开始从事茶叶加工、质检工作，如今担任着龙润茶昌宁产品管理部副主任。
“晒青这种传统工艺只有在云南、四川等少部分茶区还有所保留。”在炙热的阳光下，袁应祥耐心地翻动着绿油油的茶叶，“这些茶4个小时就可以晒干，主要看茶的外形，色泽墨绿油润，茶叶变得干脆，用指捏成末，茶叶含水量只有10%左右，有淡淡的清香，就已达到晒青毛茶的标准。这个时候，就可以直接泡水喝了。”
为什么要用传统的、过程繁琐的晒青来去除茶叶水分？
袁应祥解释：“因为晒青受热均匀，散失水分快，很好地保持了茶叶条索紧结、匀直，苗锋完整。”
通过晒青，汇聚了高原阳光的能量。日光晾晒均匀，使茶叶色泽油润，清香四溢。
时代在变、消费在变、需求在变。不变的就是这些匠心如一的龙润制茶师们。不变，是坚守中彰显出来的忠贞、淡泊与宁静。
因为他们，有了“如一”的味道。
认真对待每一片茶叶，就是认真对待自己，对待生活，对待这个世界……制茶人如此，喝茶人也应如此。
