大概十几年前，大陆兴起了喝普洱茶的热潮。记得那时我有朋友在云南，所以我是比较早接触普洱茶的了。最早喝普洱茶是在广东的饭店，真喝不习惯，特别难喝，味道就像刷锅水一样！
云南普洱茶是大叶种茶，他的名字是用地名“普洱”命名的。普洱茶为啥压成饼呢？主要是为了方便运输。过去云南山高林密，交通不便，运到藏区需要马托着，旅途要半年，甚至更长时间。一路风吹、日晒、雨淋，又风吹、日晒、雨淋，等茶叶到了西藏，看起来黑乎乎，自然就发酵了，藏人加奶一煮特别喜欢喝。
后来川藏公路建成，运输时间大大缩短，开着卡车几天就送上去了。由于不是历经从前那样的运输条件，结果到了西藏茶还是绿的，牧民一喝不能接受，周总理就指示云南的茶厂研究人工发酵，普洱茶历史上渥堆发酵就此出现了。
那么什么是渥堆发酵呢？我不好意思说，我怕别人打我，就是像粪堆似的，弄成一个大堆，喷上水，用温度表观察他的温度让他发酵，基本上十几天就像马拉着风吹日晒半年那样的味道。因为当时是文革时期，所以最早的一批人工制作的云南渥堆熟茶就叫文革砖，在此之前都是生茶。
中国人讲故事，蒙人卖东西是传统。我们说物以稀为贵，如果真的有几十年，上百年的老茶流传下来的，卖到几十万、上百万一饼还可以理解。
但随后，国内却出现了一个又一个普洱茶骗局，就是忽悠你现在买新茶，以后都是买给后代的财富。也就是说你40年以后，50年以后不在了，你的孩子拿出来的每一饼普洱茶都会成为价值百万的宋聘。
那时候很多人信以为真，跑到银行贷款，把房子抵押了，上当受骗买云南普洱茶。
记得我还特意在实话实说做了一期节目，请国内红茶、绿茶、普洱茶等业界专家学者聚到一起，把这事摆在节目上讨论，结果一说清楚，随后茶叶价格大跳水，好多人就完蛋了，崩盘了。
我们希望国家好，就应有更多的专家学者站出来说必须要说的话，甚至政府一些部门专家要提示大众。
一个社会要有清朗的正气，要有政府的体制，要有制约他的能力，还要有头脑清醒的人，敢做敢为的人，只有这样，我们的国家才能越来越好！
编辑整理：老茶文摘
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2017年05月21日
