今天，主要与茶友们讲讲纬度对于茶叶品质形成、作用与影响。纬度主要决定着日照时数、强度、光谱，及气温、降水量等气候环境变化的不同。这些对于茶叶内含物质代谢有着非常明显的影响。在日照和气温作用下，大气和土壤湿度相应发生变化，直接影响土壤母质，形成不同土壤类型，从而使茶树代谢类型与代谢方向不同。
纬度较低地区，正午阳光射入角就越大，日照强度就越强，气温也就越高。从而，年平均气温越高，地表所接受的光辐射量也就越多。茶叶年生长期就越长，较有利于茶叶的碳素代谢、多酚类物质的形成，而含氮化合物含量相对减少，所以比较适制发酵类茶品，诸如红茶、普洱茶。而纬度较高地区则呈相反趋势，从而使茶叶多酚类物质的合成和积累较少，氮化合物含量提高，所以，纬度较高地区的茶叶比较适制绿茶类。
纬度带的划分：低纬度（0~30度）；中纬度（30~60度）；高纬度（60~90度）。云南省位于东经97°31′至106°11′，北纬21°8′至29°15′之间。属于低纬度地区。这也就是云南优质普洱茶原料最佳生长地区。
来源： 岩文 彩农茶
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2017年05月21日
