熟茶像家人，像故友。它总是默默的陪伴着你，温暖、温柔一般体己着你。熟茶是寒风凛冽的雪天里的一杯浓浓暖意，是温柔又美好的小日子。
好的熟茶色泽褐红，口感香甜、柔滑、醇厚，滋味纯和。
茶菁颜色：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则金黄是。
茶菁香气：有明显渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重有闷湿草席味。
口感：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重，若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以红黑色为主。另外茶菁级数有关。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者以底红棕色但不柔韧。重发酵度较轻者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。发酵失败者，叶底轻揉即糜烂状。
喜欢普洱茶也许是因为长长久的陪伴，无论是生茶还是熟茶随着岁月的沉淀会越来越香，也许这就是岁月的味道。生茶随着时间从青涩霸气到沉稳内敛。熟茶随着时间越发澄明透亮。
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2017年05月21日
