特写---螃蟹脚
品“螃蟹脚”有感：“螃蟹脚”在市面上有几种，其真正正宗的“螃蟹脚”，是在景迈山上的老茶树才有。听当地的茶农讲，生长这种“螃蟹脚”要有三百年以上的老茶树才会有，笔者花了几天的时间，在市场上找到几种“螃蟹脚”，那种应该在梨树上生长的“螃蟹脚”，
景迈千年古茶树---螃蟹脚
就跟古茶树生长的“螃蟹脚”是两回事了，首先它已经没有那种药用的功能，只是一种植物而已。笔者今天在深圳罗湖文化研究会那里终于品尝到真正的“螃蟹脚”，
它长的真的很像螃蟹的脚，品尝起来有一种特别的蜜枣香味，回甘舒畅，加了“螃蟹脚”的泡出茶水色泽比普通的要清亮些，香气更浓，更加甘甜！说冬虫夏草如何好，那是非常昂贵的东西，人参如何补，莫过于“螃蟹脚”配上一壶好的普洱茶，在酷热的天气或是冰冷的寒冬，喝完以后身体有说不出的舒服!
品饮方法：
1.单独饮用：取螃蟹脚1—2克，放入小壶中或瓷质盖碗中，用沸水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行洗茶，从第二道水冲泡后开始饮用，随着冲泡次数的增加延长冲泡时间，克冲泡20道水以上，待冲泡至无味后，可把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，所谓好的东西全身是宝。
2.与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入熟茶中，同茶一起冲泡饮用，千万要做到适量，不要放多了，否则会夺普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的从茶底中见捡出来吃掉。
3.煲鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入10—20克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，这样螃蟹脚的功效才会发挥到最好，汤水浓，鸡肉香，好吃又有很好的食疗效果！
作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：
包容性、开放性及和容性。
由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时，还在各个层面上，尤其是在保健养生、淡化雅俗二元对立方面，满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求，因而普洱茶成了今日大众文化和平民文化的典型代表。
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