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2017年05月21日

致敬易武——传世经典,独领风骚的风云百年(2)


艰苦卓绝的商道开拓,一代又一代茶山人的薪火相传,让以易武为代表的普洱贡茶,从崇山峻岭走向五湖四海,从王谢堂前飞入寻常百姓家,他们开拓了普洱茶的市场边界,更构筑了一个彼时无法想象的关于普洱茶的世界版图。
印级茶的迟暮余辉
1937年抗战爆发,易武茶来往东南亚等多地的商路被迫中断。普洱茶的产制中心逐渐从澜沧江以北的易武,转移到澜沧江以南的勐海,并开始拥抱机械化现代化的工业时代。
新中国成立后,私营茶号彻底走向终结,计划经济体制下的国营茶厂时代开启了。而这个时候,普洱茶原料的收购是把全省的原料集中在勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等几个国营大厂,统一加工。易武作为传统优质原料的供应地,也一直未曾缺席。
而这个时代的产品生产使用系统的拼配配方,使口感的稳定性得到保障,也出现了许多公众认可的经典产品。比如印级茶最具代表性的红印,“红印的茶箐即是来自于易武正山大叶种茶树,那里的茶箐一直都被肯定为最优良的,现今普洱茶品行列中,红印普洱圆茶因而得以鹤立鸡群……”
“历经近一甲子的陈期,红印依旧呈现惊人的生命力,散发着迷人的药香陈韵,入口绵滑,茶汤醇厚馥郁,喉韵持久,优良的质量使其成为旷世佳茗。”若干年后的拍卖会预展中,对易武料的红印如是形容。
即便是与全省的原料混杂在一起,易武正山的味觉魅力,依然指引着喝茶人,在茫茫茶海中,识别出它的与众不同。
从光芒万丈的“号级茶”时代,再到“印级茶”时代的最后一丝微光,百年商茶风云,易武独领风骚。它留下的茶品已经价比黄金,它留下的传说被津津乐道,它留下的老字号被今人“抢注”,它留下的历史谜团,让今人一再推敲、考证、破解,试图复原出我们往昔辉煌之一角。
而它留下最大一笔的财富,则是在人背马驮这样艰苦的时代局限下,依然不停地扩充着普洱茶的边界,让普洱茶跻身于世界级饮品的行列,更让所有人喝茶到最后,都逃不开易武茶温柔的怀抱。
来源:岁月知味 
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