我在易武压茶，小周说你还不赶紧下山，我说怎么了，“做茶人的习惯，头春茶一结束，收茶不收茶都得下山，免得别人说你做的不是头春茶。”
头春和尾春，的确有区别，甚至这种区别很大，明显的区别特征在于“聚”，头春茶汤聚，而尾春散，雨水（茶）更次之。
但是我想说的是，当大多数收茶人不看树甚至都无法区别大小树的时候，这种茶汤的聚与不聚，又怎么喝得出来？当大多数收茶人不看树也根本无法区别微小山寨茶的时候，这种头春、尾春的区别不就成为了把戏？
正在写这篇文章的时候，王厂长进来问我，说是生产日期怎么盖，我说哪天生产就盖哪天啊，这有什么讲究吗？
厂长沉默了一下，笑笑说，你怎么方便怎么盖，按客户的要求。
我想了想，大概这也是茶山的一个潜规则，市场习惯头春茶，大家明明知道毛茶做下来要放一段压饼才好，但是，又怕市场误认为不是正春茶，所以，就在各方面来花小心思。
我们到底是在做茶呢，还是上山来“做节气”？
一个朋友在古六山，打电话给我，说是收了一批去年的古树料，数量接近一吨茶，都是一个寨子的茶，据说是春尾、秋茶、雨水混料，价格只要300元，易武的小树茶都要600元，这么便宜的价格的确是捡了大漏。
做初制所的小周却不同意这种看法，一吨山头茶，不算小茶商了，一般都是接订单才做茶，没有订单，做这么多茶，不太现实。再一个，现在已经春茶了，今年也没有茶，既是初制厂，肯定客户多，看到茶的也多，为什么卖不掉？
去年一直不下雨，下雨是6月份的事情，不发茶的茶树，4、5月交替之时，如果都是发头拨，那是算头春还是尾春，还是得看茶商采购和茶山发茶供求之间的关系吧，明明好喝的茶，搞成春尾雨水茶，估计茶农也不干，价格也就低不了多少。还不像今年，无论怎么干，4月底还是下了几场雨。
去年的雨水茶在7、8月份，现在都知道要养树，古树茶采摘雨水茶的家数越来越少，大部分都不采，价格也就没有参照依据。秋茶的价格一般来说是春茶的三分之一，卖三千元干茶的，也得卖到一千块，怎么可能有捡大漏的好事专等你。
易武、勐海是茶叶集散地，每年全国的茶商这么多，哪里出个性价比的好茶，一个圈子都传遍，哪里有这么多漏去捡？不要花了冤枉钱，被人当猪宰。
勐海就出过这种事，去年一个老板花了一千多万，买到了不对版的茶叶，最后“出名”了，不是骗的人是出名了，而是被宰的人出名了。你傻嘛，你就钱多吗，不懂茶嘛。卖茶的人高兴疯了，赚了一千多万，成了勐海有名的“拼配怪才”，你要什么他有什么。收茶还得稍微懂一点茶，偏离太远了，人家会说你坏话。跑到深山老林让人宰，不如做慈善。
茶山年年有这样的事情发生，很多买茶人的信任托付都是在茶山、茶农、茶树，你要仔细问下来，其实他们自己也不知道信任谁，一会觉得个个是好人，一会觉得个个是坏人。
反正，任何一款茶，他们总能听到各种各样尖锐对立的评判，买茶的人矛盾、怀疑，疑心顿生，我们到底是买茶呢，还是买气受呢？
或者，所有人都本末倒置了，搞不清楚自己出发的目的到底是什么了？
在老班章的时候，山西的小郑带了员工，每天转山，晚上串门，白天看好了茶地，晚上来谈价钱，价钱从2000到2500到3000（每公斤鲜叶价）不等，看交情，看茶地，看采购量，看老板大小，总而言之，无道当中有道。
采收的时候，茶农通知小郑，今天几时几刻采，你几时几刻来，所谓监工就是蹲在树底下，有看则看，无看采野果。炒出来，至于滋味好不好，其实挺考人，茶发老了不行，发嫩了不行，茶树背阴了涩，茶树就算向阳遮阴树一点没有也不行，矮化了阳光过于充足也不行。
几天时间，我见识过各路老班章收茶客，各有各的招，明的有暗的也有，喝茶的时候大家都不说话，都在看着我来说，其实我也不好说啊，我自己想收一点，但我也不是大东家，茶叶好不好，不都是买单的人说了算。
我看了看各路神仙的收茶大法，最大的招，仍然是守山守树，至于好喝不好喝，其实大家都不知道，好像大家也都不在乎，名头响，树高大好像才是重点。
这让我陷入深深的思考，这让我陷入深入的思考，这样说，或许沉重了。
来源：吴疆说普洱
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2017年05月21日
