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2017年05月21日

普洱茶的持续性和稳定性

普洱茶的持续性是茶的耐泡度,但一定要注意,生茶投茶量固定为8克,泡法标准,使用器皿为瓷器盖碗,玻璃公道杯,厚胎品茶瓷杯。
泡茶时用矿泉水,水第一次煮沸后保持小沸腾的状态,一般采取电磁炉或光波炉烧水,可以保持持续沸腾,每泡开汤时间10秒即可,冲水下去时不用直冲其杯中茶叶,应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水,然后10秒左右后出汤,这样能客观的鉴别出香韵、甜度、茶汤、回甘生津、苦涩、喉韵等滋味的各项在每一泡汤水中的持续度。
在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的持续度就只有到达于此,台地茶一般6泡之后就会开始减弱,古树茶都能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上。
不要说您买的茶能泡20几泡,20几泡您喝到的是茶的回甘,生津感觉,而且泡法不标准时,只要把茶量多投,水煮沸后停止加温,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客专用之术;持续性决定了茶的稳定性,持续性越久,稳定性越高;
经典重新回归,好茶值得回味。
普洱茶的稳定性
通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了,请问本来茶就不具备内质的时候,请问用何许物质进行陈化。
制茶理念应认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本,内质丰而茶性稳,茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的。
同时茶也有像人一样有着孕育期,幼年期,少年期,青年期,壮年期,中年期,老年期,老年期过完茶也就慢慢逝去,不是茶可以存几百年,那些已成为古董之物其实早已逝去。茶除了制作外,后期存储也是非常关键的。盛易祥。
在被历史遗忘,被湮没多年后,倚邦开始重现往昔的盛名,昨日的荣光。
倚邦茶的口感会有苦涩味轻的说法,正因为这个味觉,才是正宗的倚邦茶的代表,也是古代帝皇们喜欢的口感。
沉积厚重的历史值得回顾,
浓厚纯爽的滋味值得回味。
倚邦古树春茶,如期奉上!
倚邦茶鲜叶梗短叶小,芽头也小,一芽一叶或一芽二叶居多,
条索:黑亮较短细;
汤色:黄绿,
滋味:涩若苦淡,苦中带甜,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。
叶底:黄绿
倚邦的茶香是独特的,高扬外放的野香加蜜香从冲泡时就能闻到,茶汤细腻丝滑质感饱满,口腔活润舒服,生津回甘快,这时再闻挂杯香,一不小心就沉醉其中……
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