普洱茶，有点遥远，有点奢华，有点品味，但，没有闲情，没有闲钱，我们喝不起！
——这就是老百姓对普洱茶的一种认知。
普洱茶是所有茶种当中，最富有茶文化内涵的一种，没有之一。它是怎么出现，发
展，进入到人们的视线当中，形成今天这种“富家人的标配”呢？
普洱茶，名称源于云南省普洱市，是地方命名的茶叶品名。顾名思义，普洱茶是云南
省普洱市的特产。可今天，普洱市普洱地区，早就不存在茶产区了，连茶树林也不多
见。可见，这个普洱茶的名称由来，绝不是后来的事。
其实，普洱茶的由来，早在一千多年前的唐宋就已经出现了。那个时候，今天的普洱
市地区是真正的茶林遍地，茶商繁荣的景象。
为了能让普洱茶远销国外，茶商们开辟了一条条“茶马古道”，将普洱茶叶带到了今
天的越南，缅甸，老挝，甚至远走欧洲。
后来，战争频发，当地茶商茶业茶林，惨遭毁坏，使得普洱地区的茶业，经年累月地
惨淡下来，不再兴隆。
历史悠长，岁月辗转，到了中华人民共和国的新时代，百行兴盛，茶业也是逐步兴盛
起来了。
普洱茶，这个曾经有着深厚文化底蕴的茶种，自然也是不甘落后了。就在本世纪2002
年，云南经济复苏的同时，普洱茶也在暗流涌动，开始萌芽复苏的迹象。2003年，第
一批普洱茶品牌诞生，普洱茶开始了在茶业界崭露头角。接下来就是2004年的快速崛
起，云南当地开始为这个“巨大市场”做起了准备。
茶林，茶农，茶园，茶文化，在当地开始复苏，大面积地开始种植，开发，培养和传
播。
2005年进一步受到了市场的爆炒，炒普洱胜过炒楼市，在当时已经是大家的共识。云
南当地大量开发的茶园，包括包装用的竹筐，竹叶，笋壳等，大大带动了当地的农业
经济。
到了2006年，一饼茶市公认的“好茶”，价格与一辆宝马车可以不相上下。
云南普洱茶，被极大地推广，传播，茶叶的第一大站，便是东亚最大的茶叶集散地
——广州芳村茶叶市场。每天由这里发往全国各地，以及国外的茶叶车辆，络绎不
绝。各大品牌商，在这里竞相角逐，市场空前繁荣。
接着是2007年，普洱茶在南方市场，达到了最高峰，有经济实力的茶商，都在囤货，
在压仓，在“越陈越香，能喝的古董”的宣传下，大家前仆后继，拥挤着压仓储茶。
而同时，在北方市场，却是鲜有人知，形成了鲜明的南热北冷。例如在陕西西安，尽
管普洱茶在南方市场已经是独领鳌头了，但是在这里，人们却不认识那个像盘子一样
包装起来的东西，是什么东西。当得知是茶叶时候，那种好奇和疑问的表情就写在脸
上了。
飘逸杯，这个特为普洱茶品饮设计的茶具，很多人并不知晓。带着好奇购买的普洱
茶，在自己冲泡时候，依然是用榔头砸碎，泡在大杯子里。
汤黑，味苦，带酸，比中药更让人难以接受。这就是当时内地西安人对普洱茶的
看法。
接着是2008年，飘逸杯开始盛行，普洱茶泡法得到一定的普及，同时，在南方茶市，
普洱茶的价格开始回落。
这个时候，南茶北移，成了许多茶商的共识。
普洱茶被越来越多的人认识，接受，再宣传推广。“湿仓茶”和“干仓茶”，也在这
个时候被更多的茶商注意到。在南方的仓库里，压着好几年的大量的普洱茶，那里的
环境，必定在出“湿仓茶”的。而北方，像西安这样的地方，气候温度适宜，却是普
洱茶最好的储存地。
当茶商们逐步认识到这些以后，部分人开始挪窝，在北方开店，将南方仓库的普洱
茶，转移到北方的茶店里，库房里。
2009年，北方普洱茶市场得到更大的推广，但，北方人喝茶的习惯和喝茶量，远不及
南方的消耗量。因此，普洱茶是新茶旧卖，旧茶慢销的场景。价格再一次下调，回归
理性。
在云南产地，却是另一番天地，由于受到前两年的热捧，爆炒。普洱茶的茶农，开垦
种植，开发了大量的茶园地，茶叶的加工厂大大小小的数量也到了高峰期。每天还在
制作大量的茶，源源不断地被送往亚洲最大的集散地——广州芳村。
人等茶，逐步变成了茶等人。源头来的茶叶，被大量地堆积起来，被大品牌商挑拣起
来。而大多数的中小茶商们，手里的压货已经到了极限，还没有来得及消化呢。
2010年---2020年，这十年当中，普洱茶的源头产地，云南勐海，下关，澜沧江，甚至
更小的地名，被一个一个熟知。勐库，冰岛就是这样被宣传开的。另一方面，大量的
茶叶加工厂在这十年当中关门倒闭，市场不再需要那么大的茶量。
这十年是一个陈苍茶消化的时间，市场也在动态中演变。对普洱熟茶的品质有了更高
的要求，而对普洱生茶，则追求古树料。云南的苔地茶受到了不小的冲击，只能用高
品质工艺做成熟茶。
另外，茯茶的崛起。茯茶的特点与普洱茶类似，也是越陈越好，陈放环境要求低，也
属于黑茶类。茯茶的另一个特点是不分生熟，中性茶，其中冠突散囊菌——金花技术
的应用，让保健效果丝毫不输普洱茶。这也在很大程度上抑制了普洱茶的消耗速度。
如今，普洱茶，茯茶，其他茶，可以说是三分茶市。在其他茶这个领域，绿茶是传
统，依然有普遍的茶客市场。红茶，被市场挖掘，在原有的红茶品牌上，陆续出现了
新起之秀。信阳红，紫阳红，金骏眉，小种，太平猴红等，成为红茶新宠。
普洱茶的今天，茶客群体稳定，阵营稳中有慢步的节奏。熟茶讲求品质，生茶讲求古
树。
普洱茶价格也回归到了老百姓的“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，不再是可望不可
及的“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”！
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2017年05月21日