深秋的茶园天气晴爽，随着雨季退去，千年万亩茶园里的古茶树群落经过数月的休眠期，积蓄了足够的养分带着植物成熟的味道，迎来一年中秋茶黄金采摘期。
这时茶树上的嫩芽白毫尖上透着点点金黄，茶口感纯和，味幽香如蜜。
茶园的生物多样性造就其茶叶独特而强烈的香气，而深秋的谷花茶，香气成熟芬芳，更带独特的韵味，让人细细品来回味不已。
由于采摘的时间短，产量少，品质佳，成为爱茶人必选的品藏佳品。
秋茶风韵，一见倾心
秋茶的采收、制作时间一般是立秋后，大约在每年的9月末至11月中，此时正是丰收季节，田野上的谷子花盛开，故秋茶也称为“谷花茶”。
秋茶最大的特点是香气高扬，一整个春天的积累之后，待到秋季温度下降，雨水减少，茶叶的生长开始放缓脚步，茶叶中芳香物质也会增多。
此时采下枝头鲜叶制成的秋茶，香气高扬，馥郁芬芳，虽然内含物质没有春茶丰富，却也别有一番秋的风韵。
普洱茶吧的秋茶一般选在10月以后采摘制作，此时已是深秋，天气晴爽，茶叶积蓄了足够的养分，是一年秋茶最好的时期。
出生在勐库，六年前，都是初出茅庐无人呵护的小弟，不同在于一个是春，一个是秋。
当年的青涩印象犹在眼前，不管是春，还是那秋。
晃眼间，已经过了6个春秋，不知道当年的春秋小弟长大些没有，成熟些没有？
不知道经历了6年时光的勐库春秋，能否交出一份满意的答案？
心有所思，便有所行，翻出6年前的2款勐库茶，不错，一个是春，一个是秋，模样变化倒是不大，但不知经滚烫的开水考验，能否通过这一次小考。
【六日识茶】·普洱春秋茶系列·勐库春秋茶冲泡品鉴
【解决问题】：
存放5年左右的勐库春茶和秋茶滋味有何不同？
【原料产地】：
勐库大叶种茶树，勐库茶区坝子茶，生态种植，有机管理
【工艺】：
传统手工晒青工艺
【存放】：
昆明干仓
【冲泡】:
冲泡方法请参阅【六日识茶】·普洱山头茶系列冲泡品鉴说明
【品鉴】勐海秋：
2013年普洱茶吧春畅勐海春秋对比：
1、外形：条索匀称、紧实显毫，秋茶更加壮硕漂亮。
2、汤色：金黄明亮。
3、香气：两款茶均有香气劲扬、浓郁的特点，杯香不分高下，三杯后蜜香尚存，不同之处在于，第1泡春茶汤中含香。
4、甜度：春茶甜味更胜一筹，第1泡入口即甜，秋茶显苦甜味适中。
5、汤感：春茶汤感较秋茶饱满、协调，两款茶的涩均有不同程度的转化，其中春茶甜味改过涩感，秋茶则苦底冲淡了涩感。这是两款茶转化的亮点，也是两款茶向不同风格转化的区分特点。
6、生津回甘：生津回甘一般，春茶生津回甘的强度、持久度明显占优。
7、耐泡度：两款茶都比较耐泡，10泡之后呈下降趋势，春茶表现更突出。
8、叶底：叶型均匀、色泽一致性较好，工艺正常，叶底柔韧性佳，秋茶叶底形状更加漂亮。
综合测评:
经5年干仓转化，涩弱了很多，香強了很多，秋茶涩尽苦显，春茶甜掩尽涩，同一原料走出两种不同风格，春变得温柔甜蜜，秋越显刚劲爽快。
春秋交来的答案收到，用各自的风格完成对5年陈化时间的承诺，都给90分。
来源：精灵 普洱茶吧
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2017年05月21日
