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2017年05月21日

刚柔并济,澜沧归矣——昔归古树茶

陌上花开,可缓缓归矣。
那人,那事,那江,在云海蒸腾处,往昔归来。重新聆听澜沧江的奔腾不息,远看满山嵯峨黛绿,在云雾缭绕的大山褶皱里,寻觅回归那“香”。
气候得天独厚
昔归古茶园,距离澜沧江最近,也是云南地区极为罕见的低海拔茶园,仅不到1000米。横断山脉河谷,坡陡险峻,峡谷急流。山间水汽蒸腾而上,云雾滋润着茶树,穿过云层的阳光散漫而轻柔,提供了充足的光照。由于降水量充足,春夏两季间,热气上升时被高山相阻,难以散开,加之昼夜温差大,形成绝佳的温湿度,也因此孕育了“内质丰厚、香气高扬”的昔归茶。盛易祥。
瘦劲的铁汉
昔归,清朝时被称作“锡规”,昔归村,也被当地人戏称“搓麻绳的村子”。“麻绳”给人的直观印象即是“瘦劲”,这与昔归茶的质性极为相似,昔归古树茶,叶片并不肥厚,长叶瘦劲,干茶色泽偏深、红梗梗长,叶质韧实、多马蹄。
古茶园混生于森林中,树龄多在200年以上,较大的树径在60~110厘米,属于邦东大叶种茶。昔归茶内质丰富也归因于此,细长的叶片蕴含着巨大的能量,给爱茶人抹不掉的昔归印象。
茶气强烈,香气高锐,闻之如兰,饮之如蜜,水路细腻,回甘生津,留香持久。
刚柔并济,茶香归矣
"柳叶形、黑颈条、背无毛、梗难瞧",是昔归的鲜明特点。
昔归,有临沧“小班章之称”,亦有“冰岛小茶后”的美誉,因昔归即可以冲泡出班章茶的霸气,也可以冲泡出如冰岛的香甜轻柔。
十泡有余香:开汤,汤色清澈浅黄,入口即香,味纯,味甘;
三泡,回甘深,香气高昂,生津明显迅速,会有微涩感,但转化得很快;
四~六泡,兰香突显成冰糖香,汤质绵糯,微苦,转化很快;
七泡,汤色依然澄明金黄,水质淳厚,尚微涩,喉韵深,回味悠长;
十泡,水渐淡,甜味减,回甘轻,冰糖香尚存。停茶喝一口清水,嘴里冰糖香依然。
昔我往矣,昔我来归
“昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。”《诗经·采薇》中的诗,其意为:“回想昔日我出征离开的时候,那时还是杨柳茂盛依依飞舞的春季。如今我回来的道路上,已经是大雪纷纷,漫天飞舞”。然而,天气寒冷恶劣并未阻隔征人归乡的殷切与热烈,只因故乡有等待离人归来的恋人和情人,即使千难万阻,昔人也要归来,是谓昔归。
昔归,有男儿的刚烈和豪迈,亦有女人的风情和温柔。爱上一款茶,犹如漂泊在繁华喧闹中的灵魂缓缓归来,与昔日的自己相认,回归。
来源:单株先生古树茶
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