古树普洱茶对于很多人来说可以算是比较奢侈的了，价格比较高这是一大原因，可是他为什么要会如此"珍贵"呢？我们都知道古树普洱茶的量没有台地茶那么大，如果是野生的古树普洱茶更是极品了，古树普洱茶口感要比台地茶的口感好这是很肯定的，所以古树普洱茶是有很多讲究的，就比如咱们今天要讲的古树普洱茶的采摘。
采摘古树普洱茶是一个复杂的研究。古茶树的特殊性决定了采摘的特殊性。最简单的例子，当我们将"好茶"的标准定义为芽和叶子。那么，什么样的采摘标准才可以收获最好的古树普洱茶？
让我们从古树普洱茶的枝芽特征开始入手吧。古树茶树高大，生长在山谷和山坡的不同位置，它们的发芽时间往往不是难以统一的，毕竟生长环境不同，滇藏神韵古树茶的生长周期也是有所不同的。即使在同一个茶园，常见的现象是东山的古树茶今天发芽良好，但西山的古树茶还没有发芽。几天之后，东山的茶树芽已经长老了，西山的古树茶的枝芽正在蓬勃发展。这是古茶树生长的自然规律。所以古树茶在采摘时要比台地茶话费更多的人力物力，还要对不同环境下生长的古茶树有一定的了解，才能采到高质量的古树普洱茶。
其次，采摘的时候茶叶的质量什么样的标准才是最优质的，因为采摘过嫩，则会导致产量下降，采摘过老会影响茶叶品质。古树普洱茶的采摘标准不同于绿茶，后者追求嫩度，往往将芽头奉为第一，一芽一叶是基本要求。而对于古树普洱茶来说，以一芽一叶为标准，则意味着浪费。
一般来说，采摘古树普洱茶的标准是一芽两叶或一芽三叶。这时，古树茶的芽头已经完全伸展，没有那么稚嫩了，就味道而言，茶汤的味道清晰，味道更好，而茶本身的内质也更为丰富。
诸多原因使得滇藏神韵古树茶尤其珍贵，不光是小编文中所讲的，所以大家在品饮古树普洱茶的时候一定要用心感受，才能真的体会到古树普洱茶的真谛！关注小编，一起喝好茶！
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2017年05月21日
