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2017年05月21日

古树之上,高杆古树普洱茶

山间有仙草,携君来寻找。茶是大自然的恩赐,拔地触天,入人心神,妙不可言。
对于茶山,脑海里浮现的是云雾辽绕、鸟语花香的美好画面,而山路崎曲、熊豹惊险画面我是很难与茶联想到一起的,当我踏进原始森林寻茶,就想写一篇关于十哥在茶山上采茶的历程,碍于字穷无以言表,今天就以游记的方式与大家分享:
好雨知时节,当春乃发生。今年春茶的工作即将开始,十哥将奔赴普洱茶山去收好茶了,大家是不是很期待呢?那我们先来跟着十哥的脚步感受茶山大自然风貌。
山路窄小、弯曲陡峭,摩托车身有一半是在路边外光看都心惊肉跳。
十哥说,进入茶山最方便的交通工具就数“小绵羊”,这十多年来在茶山上小绵羊是路途中最忠实的陪伴者,风雨同行任劳任怨,新旧更替,交警没收,而去年这辆已经是第三辆了。
水路蛇虫蚁鼠,危险随时伴随着
要想进入原始森林国有林必须得翻山越岭,草比人高树比人大,必须靠身体开出一条路。
古树之上,高杆古树普洱茶
越是好的古茶树越就不是一般能遇见到,不单是路途涉远,更因为原生态的环境隐藏着种种的不可预估的危险,或是悬崖峭壁,或是天气骤变,森林野兽毒虫等等……考验的不只是人的意志和体力,更是天注定的缘份,俗话说可遇不可求,偌大的原始森林,没有路没有尽头的寻走……但无论是什么因素,都阻碍不了十哥对好茶的追求。
一路的雨水和汗水,满身的泥泞和伤痕,却从没阻碍过十哥的寻茶路。
十哥在国有林二十多米高的古树上采茶
十哥说:“虽然路途艰险,但当经历艰辛风雨过后所看到的风景,和收获好茶的那一刻,我是没法言喻的。”
 十哥所采的古树茶原叶上的“马蹄脚”
好原料还需有经验的师傅制作,为更好保留古树茶的活性,让人们喝到原汁原味的古树茶,十哥的茶都是由经验丰富的老师傅采用传统古法手工制作。
较远的茶山鲜叶背不回来要在山上过夜炒制
一般人制茶都有标准时间,而十哥他们并没有固定的一个标准时间,须凭经验才能制作出最好的茶。比如萎凋,天气好采的,和天气不好采的,或背鲜叶时挤压到或摔到、高温晒到都要调整萎凋环节;比如炒茶都是靠闻和手感定时间,不同树龄就不同时间,岩石沙砾泥土的也不一样。
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